Nigiri Suşi

Özlem suşi mi? Hadi evde nasıl hazırlanacağını öğrenelim! “Nigiri” olarak bilinen daha basit lokmalardan biriyle başlayalım. Genellikle baharatlı wasabi sosuyla tatlandırılmış ve örneğin ince bir dilim balık veya bir rulo Tamagoyaki omleti olabilen başka bir bileşenle kaplanmış bir pirinç topudur. Ne olduğunu öğrenelim.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 141 KCal Kalori

• Malzemeler

  Somonlu 4 Nigiri için Malzemeler

  • Hazır ürün (pişmiş): yaklaşık 60 gr suşi pirinci
  • Yaklaşık 40 gr (4 küçük dilim) somon füme
  • Q.b. wasabi

  Omletli 4 Nigiri için Malzemeler

  • Hazır ürün (pişmiş): 60 gr suşi pirinci
  • 4 dilim (yaklaşık 40 gr) Japon omleti
  • q.s. wasabi
  • 4 şerit (10 cm X 1 cm) nori deniz yosunu

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • pirinç için hangiri
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Makas

  Hazırlık

  1. Suşi pirincini BU VİDEO'da gösterildiği gibi hazırlayın.

  Pirincin pişirilmesini gözden geçirelim
  Suşi pirincini (yuvarlak ve küçük taneli) soğuk suyla yıkayın ve su berraklaşana kadar yıkamayı 5-6 kez tekrarlayın.İyi bir sonuç için pirinci soğuk suda bekletmek ve suyu her seferinde değiştirmek tavsiye edilir. 3 dakika: ıslatmayı 6 kez tekrarlayın.
  Yıkanmış pirinci bir kevgir içinde 15 dakika bekletin.
  Pirinci bir tencereye dökün ve suyla yıkayın, her 100 gr pirinç için 120-130 ml suya ihtiyacınız olacağını hesaplayın. Pirinci üzerine işlenmiş kombu deniz yosunu ile baharatlayın.Kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.Isıyı kapatın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
  Bu arada pansumanı hazırlayın. Bir tencerede her 100 gr pirinç için 15 ml pirinç sirkesi, 7 gr şeker ve 2,5 gr tuz karıştırın. Kaynamadan her şeyi ısıtın.
  Pirinci Hangiri'ye dökün.Pirinç ile hızlıca soğutun.Pirinçleri sıvı ile baharatlayın, taneleri kaşıkla hafifçe bölün: sosun daha iyi dağılması için sıvıyı tencerenin arkasına akıtmanız önerilir. kaşıkla yağlayın. Vantilatörle sallamaya devam edin ve nemli bir bezle örtün.

  2. Somonlu ilk 4 NIGIRI'yi hazırlayın. 15-20 gr pişmiş pirinç alın ve elinizle fazla ezmeden oval bir top hazırlayın. Pirinç topunun şekillendirilmesini kolaylaştırmak için önce ellerinizi bir su ve sirke çözeltisinde ıslatmanız önerilir. Bu yüzden 3 köfte daha yapın. Somonu dilimler halinde kesin ve ardından pirinç topunun boyutundan biraz daha büyük olan 4 parça elde edin.Küçük bir wasabi şeridi alın ve her bir pirinç topunun arkasına dağıtın. Somon) tamamen kaplanacak şekilde köftenin üzerine koyun. Gerekirse somonun pirinç köftesine daha iyi yapışmasını sağlamak için nigiriyi elinizde hafifçe yuvarlayabilirsiniz.
  3. Şimdi NIGIRI CON LA FRITTATA'yı (Tamagoyaki) hazırlayın. 15-20 gr pişmiş pirinç alın ve elinizle fazla ezmeden oval bir top hazırlayın. Pirinç topunun şekillendirilmesini kolaylaştırmak için önce ellerinizi bir su ve sirke çözeltisinde ıslatmanız önerilir. Bu yüzden 3 köfte daha yapın. Japon omletini ince dilimler halinde kesin.

  Tamagoyaki nedir?
  Tamagoyaki, klasik Japon rulo omletidir. Hazırlanışı için şu yönergeleri izleyin: 3 yumurtayı bir yemek kaşığı soya sosu, bir tutam tuz ve bir tutam şekerle karıştırın. Çırpılmış yumurtaların yarısını sıcak bir tavaya dökün. Omlet sertleşir sertleşmez, bir kapak bırakarak yuvarlamaya başlayın. Kalan çırpılmış yumurtaları doğrudan tavaya dökün ve hazırlanan omlete yapışmasını sağlayın. Tekrar toplanın. Omlet rulosunu çıkarın, plastik sargıya sarın ve en az bir saat soğumaya bırakın.

  4. Küçük bir wasabi şeridi alın ve her pirinç topunun arkasına dağıtın. Pirinç topunun üzerine ince bir dilim Tamagoyaki koyun. Bu noktada, nori deniz yosununu yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin: omleti pirinç topuna tutturmak için deniz yosunu şeridi kullanılacaktır.Daha sonra nigiri'yi nori deniz yosunu şeridi ile sarın. deniz yosununun parlak tarafı aşağı. Yosunları kapatmak için bir pirinç tanesi koyun ve bir ucuna ezin: pirinç bir yapıştırıcı görevi görecektir.
  5. Nigiri servise hazır.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kelimenin tam anlamıyla, "Nigiri Sushi" terimi "el yapımı suşi" anlamına gelir ve pirinç lokmasını işlemenin özel tekniğinin altını çizer. Nigiri'yi bir dilim karides veya ahtapot ile de deneyin: Doğu lezzetlerini deneyerek iyi eğlenceler!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Nigiri Sushi tipik bir Japon yemeğidir. Esas olarak karbonhidratlar tarafından kapsanan ortalama bir kalori alımına sahiptir; öte yandan, lipidler ve proteinler o kadar önemli değildir. Yağ asitlerinin parçalanması uygundur. Kolesterol, lifler gibi iyi bir şekilde bulunur.
  Bu Japon lokmaları, hiperkolesterolemi durumunda porsiyon orta düzeyde olduğu sürece herhangi bir diyette bağlamsallaştırılabilir. Nigiri Sushi'nin ortalama porsiyonu 150-250 gr (210-350 kcal) civarındadır.