İnternette kısa bir araştırma yaparak bile kaç tane yöntem ve ilgili teoriyle karşılaşabileceğinizi bir düşünün. Herkesin söz hakkı var gibi görünüyor, bu yüzden kullanıcılar genellikle seçimlerinde zorluk çekiyorlar. Ancak, "gerçek" bir profesyonel seçmeniz önerilir; o, en fazla niteliklere sahip olan veya mutlaka bir doktor olmayacak, ancak belirli bir eğitim kursunu tamamlamış olan kişi olacaktır.
Yemek terapistliği, belirli bir üniversite akademik eğitimine sahip olması "gereken" gerçek bir meslektir. Alıntılanan koşul ifadesinin kullanılması, bırakın yürürlükteki yönetmeliklerle ilgili herhangi bir ihtilafı gündeme getirmek şöyle dursun, güçlü bir polemik havası vermek istemez, ancak gıda terapistinin mesleki eğitimi için tasarlanmış belirli derece kurslarının olduğunu bilmek adil olur. bunlar: gıda bilimleri (dört yıl), diyetetik (tamamen diyetetik ve diyet tedavisine ayrılmış üç yıl) ve insan beslenme bilimleri (zaten birinci seviye derecesine sahip olanlar için ayrılmış iki yıl) tıpta uzmanlaşma kurslarıdır. Sadece doktorlar hastalığı teşhis edebilir, testler ve ilaçlar yazabilir.
İtalya'da en çok aranan profesyonel figür beslenme uzmanıdır. Ancak, çok azı gerçek bir yasal yeterlilik olmadığı gerçeğinin farkındadır. Bir beslenme uzmanı, yalnızca insan beslenme bilimlerini başarıyla tamamlayan olarak değil, aynı zamanda "beslenme alanında" çalışan herhangi bir doktor veya biyolog olarak tanımlanır - bu nedenle diyetisyenler hariç tutulur, ancak yine de bu şekilde egzersiz yapabilir. Bu nedenle "beslenme uzmanı" okumak, kendinizi beslenme, beslenme ve diyetetik eğitimi almamış kişilerin eline bırakma riskini taşır. Diyetisyenler ve beslenme uzmanları (tümü) diyetleri reçete edebilir, ancak yalnızca fizyolojik bağlamda; aşikar patoloji alanında, bir doktor gözetimi gereklidir.Ayrıca, kişisel antrenörler ve spor teknisyenleri yukarıdaki kategorilerin hiçbirine ait değildir ve kendilerini yalnızca diyet tavsiyesi ile sınırlayabilirler.
Bu nedenle, yukarıda belirtilen üç yoldan en az birini gerçekleştirmiş olması gereken gelecekteki terapistin çalışma yolunu her zaman derinleştirmesi tavsiye edilir.
Daha fazla bilgi için: Kilo Vermenin En İyi Yolu daha az yemek yemeyi (leptin adı verilen bir hormon salgılayarak), aksine diyetle birlikte enerji alımını uyarır. Yağ dokusunun metabolik ve endokrin aktivitesi ile insülin gibi diğer önemli hormonların etkisi arasında güçlü bir ilişki vardır - bunu daha sonra göreceğiz.
Ancak, etrafından dolaşmak işe yaramaz; işlev bozuklukları ve patolojiler bir yana, yağ birikiminin tek gerçek nedeni, toplam enerji harcamasının bir fonksiyonu olarak kalorili yiyecek ve içeceklerin aşırı alımıdır.
Bu korelasyona kalori dengesi denir ve şu şekilde özetlenebilir: [enerji GİRİŞİ - enerji ÇIKIŞI]; ilki açıkça diyetle alınan ve ikincisi metabolik süreçlerle dağılanlardır. Örneğin, 10 yemek ve 5 tüketmek pozitif bir kalori dengesi (+5) ile sonuçlanır ve bu, özellikle yağ birikimine dönüşen bir "anabolik (veya bina) eylemi belirler. Tam tersi (IN 5 ve OUT 10) , negatif bir kalori dengesi (-5) elde edilir, bu da bir "katabolik etki (yani yıkım) veya aşırı yağ yağının tükenmesi ile sonuçlanır.
Daha fazla bilgi için: Kilo vermek için nasıl motive olunur , 3 tanesi ayrıca kalori işlevine sahiptir. Bunlar karbonhidratlar (3.75 kcal / 100 g), lipidler (9 kcal / 100 g) ve proteinlerdir (4 kcal / 100 g) - hücrelerde doğrudan kullanılamayan etil alkol, 7 kcal / sağlayan yağ asitlerine dönüştürülür. 100 gram.Bu enerjik makro besinlerin toplamı, bir yiyeceğin, dolayısıyla tarifin ve yemeğin, yemeğin ve son olarak diyetin kalori değerini belirler. Bu besinlerin başka metabolik işlevlere ve hedeflere de sahip olması bu mekanizmayı çürütmez: kalori önemlidir.
