Yapısal olarak, hidrojen atomları açısından zengin ve bir metil grubu ile biten karbon zincirleri ile karakterize edilen moleküllerdir.
Omega 3'ler, sağlığı korumak için gerekli birçok işlevi yerine getirir ve dolaylı olarak kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan bir dizi metabolik faydayı garanti eder.
Üç tip omega 3: alfa linolenik asit (ALA), eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) vardır; bu üç molekülden biyolojik olarak en aktif olanları DHA ve EPA'dır.
Farklı gıdalarda ve farklı miktarlarda olmasına rağmen, omega 3'lerin tümü diyette bulunur; EPA ve DHA, ALA'dan daha eksik olma eğilimindedir; bununla birlikte insan organizması ilk ikisini türetebilir.
Esansiyel terimi, insan organizmasının bunları özerk olarak üretemediğini ve onlara erişmek için onları yalnızca yiyecekle tanıştırabileceğini gösterir.
Gerçekte, bu sadece ALA için geçerlidir, çünkü EPA ve DHA tam olarak ALA'dan elde edilebilir; ancak, ALA'dan EPA ve DHA elde edilmesini sağlayan sürecin oldukça belirsiz olduğu düşünüldüğünde, aynı EPA ve DHA'yı esas olarak tanımlamak kabul edilebilir.
Önemli miktarda alfa linolenik asit (ALA) ve eikosapentaenoik asit (EPA) alımı trigliseridemiyi azaltma eğilimindedir.
Dünya çapında araştırma enstitüleri tarafından kanıtlanmış ve tanınan bu etki - kan trigliseritlerindeki azalma - omega 3'lerin en önemli işlevlerinden biridir.
- Omega 3'ün hipotrigliserit düşürücü etkisi, yalnızca toplam trigliseritlerdeki azalma ile değil, aynı zamanda belirli taşıma lipoproteinlerinin (özellikle LDL, yani düşük yoğunluklu lipoproteinler) azalmasıyla da görülebilir; trigliseritleri azaltmanın etkisi, üç sonucun sonucu olabilir. farklı mekanizmalar:
- o Yağ asitlerinin azalması, muhtemelen hücresel beta oksidasyonundaki artıştan dolayı (enerji üretmek için mitokondrideki lipidlerin tüketimi);
- o Karaciğere serbest yağ asitlerinin akışında azalma;
- o Karaciğerde yağ asidi sentezinin azalması.
- EPA ve DHA farklılaştırılmış ve oldukça spesifik biyolojik işlevler gerçekleştirmelerine rağmen, her ikisi de hipotigliserit düşürücü bir güce sahiptir.
L"Amerikan kalp derneği "Kandaki trigliseritleri düşürmesi gerekenlerin, tedavi eden hekimle anlaşarak ve takviyelere başvurarak günde 2 ila 4 gram EPA ve DHA tüketmesi gerektiğini" savunuyor.
Not: Omega 3'ün son araştırmalarda kullanılan kimyasal formu, takviye üretiminde kullanılanla aynı olan "etil ester"dir.
omega 3, LDL (kötü kolesterol olarak adlandırılır), HDL (sözde iyi kolesterol) ve kandaki toplam kolesterol düzeylerini (kolesterolemi) önemli ölçüde değiştirmez.
Bununla birlikte, sonuçları az önce bildirilenlerle çelişen araştırmalar olduğu belirtilmelidir (yani, omega 3'ün LDL, HDL ve total kolesterolemiyi iyileştirebileceğini iddia ediyorlar).
koroner kalp hastalığı veya miyokard enfarktüsü için haftada iki kez yağlı balık veya balık yağı (her ikisi de omega 3 kaynağı) tüketilmelidir;Ancak son zamanlarda omega 3'ün kardiyo koruyucu etkisini sorgulayan çalışmalar var; bu araştırmalara göre aslında ALA, EPA ve DHA alımı koroner kalp hastalığı gibi kalp hastalıkları riskini her zaman önemli ölçüde azaltmaz, koroner yetmezlik, koroner stenoz, ani kardiyak ölüm ve miyokard enfarktüsü (fulminan varyant dahil).
Bununla birlikte, omega 3'lerin kardiyovasküler hastalıkları destekleyen birçok faktör üzerindeki olumlu etkisine dair tartışılmaz kanıtlar olduğu unutulmamalıdır; bu kanıtlar, örneğin omega 3'lerin şunları söylüyor:
- Trigliseridemiyi azaltırlar;
- Hem normotansif kişilerde (yani normal kan basıncına sahip) hem de primer arteriyel hipertansiyondan muzdarip kişilerde kan basıncını düşürürler;
- Kronik hiperglisemiye bağlı hasarı azaltırlar;
- Anti-inflamatuar faktörler artar;
- Kanı akışkanlaştırırlar, emboli ve trombüs oluşum eğilimini azaltırlar;
- Kan dolaşımını iyileştirirler.
Son araştırmalara göre, omega 3'lerin belirli kardiyovasküler risk faktörleri üzerindeki olumlu etkisi, bu esansiyel asitler takviyelerden ziyade dengeli bir diyetten geldiğinde daha fazladır; ancak bunun nedeni belirsiz ve gereklidir. çalışmalar.
