Dondurulmuş yoğurt, genellikle dondurmaya sağlıklı bir alternatif olarak tanıtılan bir tatlıdır ve birçok yönden öyledir.En yaygın hatalardan biri, sadece donmuş yoğurt olduğunu düşünmektir, ancak gerçekte besin profili normal yoğurttan çok farklıdır.
yoğurttan yapılan, kremsi kıvamda, tatlı ve ekşi tadıyla oldukça bilinen bir tatlıdır.
Dondurmaya oldukça benzer, ancak asıl farkı krema yerine sütle yapılmasıdır. Dondurma gibi, genellikle meyve, kurabiye ve çikolata parçaları da dahil olmak üzere çok çeşitli süsleme seçenekleriyle kaplarda veya külahlarda satılır.
Malzemeler, el yapımı olup olmamasına bağlı olarak biraz değişebilir, ancak genellikle sıvı veya toz süt, Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus gibi laktik fermentler ve şeker içerir.
ve karışımda kullanılan tatlar.
Örneğin, yağsız sütle yapılan donmuş yoğurt, tam yağlı sütle yapılan çeşitlere göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Genel olarak konuşursak, yağ ve protein bakımından düşüktür, ancak şeker bakımından çok yüksek olabilir.
Ek olarak, seçtiğiniz soslar nihai ürüne ekstra kalori, yağ ve şeker ekleyebilir.
Aşağıda, 100 gram normal donmuş yoğurdun ve 100 yağsız, hem katkı maddesi hem de tatlandırıcı içermeyen besin özellikleri verilmiştir.
Dondurulmuş yoğurt
Yağsız donmuş yoğurt
kalori
127
112
yağ
4 gram
0 gram
Proteinler
3 gram
4 gram
karbonhidratlar
22 gram
23 gram
Lif
0 gram
0 gram
Futbol
%10 önerilen günlük alım miktarı
%10 önerilen günlük alım miktarı
A vitamini
%6 önerilen günlük alım
%0 önerilen günlük alım
Demir
%3 önerilen günlük alım
%0 önerilen günlük alım
C vitamini
%1 önerilen günlük alım miktarı
%0 önerilen günlük alım
Bağışıklık sistemini güçlendirebilir
Normal yoğurt gibi, bazı donmuş yoğurtlar da probiyotik içerir. Probiyotikler, iyi bakteri olarak da bilinen canlı bakterilerdir ve yutulduğunda öncelikle bağışıklık sistemini güçlendirerek sağlık üzerinde olumlu etkileri olabilir.
Ancak donmuş yoğurttaki bakterilerin faydaları, üretim sürecinde hayatta kalmalarına bağlıdır. Ürün probiyotikler eklendikten sonra pastörize edilirse, bu işlem onları öldürür, bu nedenle her donmuş yoğurdun iyi bakteri içermesi garanti edilmez.
Laktoz intoleransı için uygun olabilir
Laktoz intoleransı olan kişiler genellikle süt ürünleri yemekten şişkinlik, gaz ve ağrı gibi sindirim sorunları geliştirirler.
Bununla birlikte, bu intoleransı olan çoğu insan, birçok donmuş yoğurtta olduğu gibi, özellikle probiyotik içeriyorsa, bazı süt ürünlerini az miktarda almayı başarır. Bunun nedeni, probiyotiklerin laktozun bir kısmını parçalayarak porsiyon başına miktarı azaltmasıdır.
Kemikleri güçlendirir
Dondurulmuş yoğurt ayrıca kalsiyum ve protein gibi iyi kemik sağlığıyla bağlantılı bazı besinlerden makul miktarda içerir.
Normal dondurmadan daha az kaloriye sahiptir.
Kalorileri azaltmaya çalışıyorsanız, dondurulmuş yoğurt aynı ağırlıktaki normal dondurmanın geçerli bir alternatifidir.
ve donmuş yoğurdun dondurmaya benzer kremsi bir doku tutmasını sağlar. Ayrıca tadı daha kabul edilebilir kılıyor, bu yüzden ekşiden ziyade tatlı ve baharatlı.
Bu nedenle, düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız, donmuş yoğurdun normal şekerli yoğurttan daha fazla ilave şeker içerebileceğinin farkında olmak ve dikkat etmek önemlidir.
Bu nedenle, iki tür arasında normal yoğurdun daha sağlıklı olduğu söylenebilir, bu da şeker ilavesiz dondurulmuş yoğurdun tüm faydalarına sahiptir.
Dondurulmuş yoğurt ve dondurma arasındaki farklar da önemlidir.
İki ürünün ana özelliği, donmuş yoğurdun kremayla değil sütle yapılmasıdır. Bu, dondurmanın daha fazla yağ içerdiği anlamına gelir.
Bununla birlikte, üreticilerin bu yağ eksikliğini genellikle şekerle telafi ettiğini belirtmek önemlidir. Bu yüzden dikkatli olun: donmuş yoğurt, dondurmadan daha fazla olmasa da daha fazla şeker içerebilir.
Sağlıklı görünen ismine rağmen, donmuş yoğurt, bu nedenle, dondurma gibi bir tatlı olarak kabul edilmelidir. Hiçbiri diğerinden daha iyi değildir ve arada sırada her ikisinin de tadını çıkarabilirsiniz.
