beyaz balık nedir?
Beyaz balık veya beyaz balık, Salmonidae familyasına (salmonidler) ait bir tatlı su balığıdır. Coregonus ve türlere lavaretus (beyaz balığın binom isimlendirmesi Coregonus lavaretus).
Genellikle altın veya altın alabalık olarak adlandırılan beyaz balık, daha gümüş bir kaplamaya ve çok daha küçük bir ağza sahip olmasına rağmen göl alabalığına oldukça benzer.
Beyaz balık, biyolojik değeri yüksek proteinler, spesifik mineraller ve vitaminler kaynağı olan temel gıda grubu I'de yer alan su ürünlerinin tamamına aittir.Aynı zamanda iyi yağlar açısından da zengindir, ancak deniz ürünlerinin aksine, iyot içermez.
Beyaz balık, mutfakta, özellikle de zengin akarsuların çevresinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Bu balık, yemek olarak, sadece kavrulmuş veya haşlanmış veya ilk yemekler için bir malzeme olarak kullanılabilir.
Sürdürülebilir bir şekilde avlanır ve oldukça hızlı bir yaşam döngüsü sayesinde nesli tükenmekte olan bir tür değildir; ayrıca üreme ve yeniden stoklamaya tabi tutulur.
