ciauscolo nedir?
Ciauscolo (ciavuscolo veya ciaiuscolo), Marche ve Umbria bölgelerine özgü bir İtalyan sosisidir ve Korumalı Coğrafi İşaret (PGI, İtalya'da 2006'dan beri ve Avrupa'da 2009'dan beri) tanınmaktadır.
Büyük miktarlarda (600 ton/yıl) Sibillini Dağları yakınlarında, daha genel olarak Terni, Ascoli Piceno, Fermo, Ancona ve Macerata illerinde üretilmektedir.
