Karnitin iki izomerik konfigürasyonda yaygındır:
- L-karnitin: metabolik olarak aktif; çok düşük toksisite ile karakterizedir
- D-karnitin: L-karnitin endojen sentezini inhibe ettiği için insanlar için toksik olarak kabul edilir.
L-karnitin, hayvansal kaynaklı gıdaların çoğunda bulunur. Oynadığı metabolik rol nedeniyle, belirli zayıflama gıda takviyelerinin formülasyonu için veya spor performansını iyileştirmeyi amaçlayan yaygın olarak kullanılmaktadır. Oda sıcaklığında ve saflıkta karnitin suda çözünür beyaz bir toz olarak görünür.
sitozolden mitokondriye geçmek için uzun bir zincire sahip olan karnitin, özellikle kas hücrelerinde lipitlerin beta oksidasyonunda vazgeçilmez bir faktör olarak kabul edilir. Bu nedenle birçok kişi, diyetteki karnitin konsantrasyonunu artırarak, etkili yağ asitleri tüketiminde bir artış elde etmenin mümkün olduğuna inanmaktadır; bu, "kilo kaybının hızlanması veya dayanıklılık sporlarında aynı zamanda bir iyileşme anlamına gelebilir. Gerçekte durum böyle değil, ancak bu sonucun nedenlerini anlamak için geriye doğru küçük bir adım atmak gerekiyor, bu yüzden karnitinin gerçek etkinliğinden bahsedelim., metabolik önemi ile ilgili olarak karnitin, BT vitamini ile vaftiz edildi.
Ancak, kısa süre sonra, organizmanın öncül lizin ve metioninden başlayarak, özellikle karaciğerde ve aynı zamanda böbreklerde, mükemmel işleyen koşullarda onu üretebildiği ve metabolik gereksinimlerini tam olarak karşılayabildiği keşfedildi. karnitin, daha çok bir vitamin olarak değil, vitamin benzeri bir faktör olarak kabul edildi, şüphesiz temel ama hiç de "temel" değil.
