Baklagiller beslenme açısından çok değerli besinlerdir, bu nedenle çeşitli durumlarda faydalıdırlar. Aslında çeşitli açılardan diyetin dengesine katkıda bulunabilirler ve yeme alışkanlıklarına avantajlı olarak dahil edilebilecekleri durumlar çok fazladır.
Çağdaş Batı diyetindeki bu yüksek "yeterlilik" düzeyi her şeyden önce iki faktöre bağlıdır: birincisi toplu beslenme gereksinimi, ikincisi bu gıdaların özellikleri tarafından verilir. Aşağıda, spor eğitimini optimize etmek için baklagillerin besin özelliklerinden en iyi şekilde nasıl yararlanılacağını anlamaya çalışacağız.
, orta biyolojik değere sahip proteinler, "iyi" yağlar (esansiyel çoklu doymamış omega 3 ve omega 9 grupları dahil), lesitinler ve fitosteroller, fenolik antioksidanlar, hem suda çözünür (birçok B vitamini) hem de yağda çözünen (A vitamini gibi) çeşitli vitaminler ve E vitamini), birçok mineral (kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, demir, çinko, selenyum vb.).. Bu nedenle, diyet yüksek kalorili gıdalardan (çoğu diğer temel ve/veya diğer faydalı beslenme faktörlerinden (vitaminler, mineraller, lif vb.) fakir olan) daha az enerjik ve daha az zengin olanlarla değiştirilerek tüketilmelidir. temel unsurlar, tıpkı baklagiller gibi. .
Ayrıca, spor ve/veya daha aktif bir yaşam tarzı yoluyla daha yüksek düzeyde fiziksel aktivite uygulayan, istatistiksel olarak artan bir kategori vardır. Ayrıca bu durumda, tipik besin zenginlikleri sayesinde baklagiller, genel motor aktivitenin gerektirdiği kas ve metabolik taahhüdü destekleyerek tüm özel ihtiyaçları karşılamada çok faydalıdır.
karmaşıktır, çünkü niceliksel olarak daha boldurlar. Sindirim ve emilimden sonra glikozun elde edildiği nişastadır.
Glikoz organizmanın en önemli enerji kaynağıdır.Çünkü bazı dokular glikoza bağımlıdır ve onsuz yapamazlar: Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, organizma karaciğerde ve kaslarda bol miktarda (glikojen şeklinde organize edilmiş) iki rezerv içerir. .
Bu nedenle baklagiller, özellikle aerobik veya yüksek yoğunlukta karıştırılan motor aktivite yoluyla önemli ölçüde artan vücudun enerjik bağlılığını desteklemek için çok faydalıdır.Bu nedenle, antrenmandan önce baklagilleri yemek, birçoğunda "pratik" bir çözüm bulmakta zorlansalar bile, mükemmel bir alışkanlıktır. Amaca uygun olarak, bütün baklagiller oldukça uzun bir pişirme gerektirdiğinden, kuru olanlar da önceden ıslatılmalıdır ve genellikle günlük hayatın çılgınlığı, yemekleri gerektiği gibi planlamanıza izin vermez.
Burada gıda endüstrisi, birkaç dakika içinde hazır olan bakliyatlı makarna üretimi ile yardımımıza koşuyor.Bu hızlı pişirme ve eğitimden önceki öğle yemeğinde tüketilecek mükemmel bir ilk yemek olabilir. Bu durumda baklagil ezmesi hava geçirmez bir kapta güvenle kapatılabilir ve gerektiğinde antrenman öncesi atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Antrenmandan önce bakliyatlı makarna yiyerek, çabayı doğrudan desteklemek ve glikojenin enerji rezervlerinden tasarruf etmek mümkündür.
proteinlerin biyolojik değerini, kas iyileşmesini veya egzersiz sonrası hipertrofik büyümeyi iyileştirmek için çok önemli olan besin maddelerini karşılıklı olarak telafi etme yeteneğine sahiptirler.
Baklagilleri ve tahılları birleştirerek veya değiştirerek esansiyel amino asitlerin (proteinlerin "yapı taşları") yüzdesini artırmak, yumurta, süt ve türevleri, et ve balık kısımlarını sağlık yararına azaltmanıza olanak tanır. Aslında, hayvansal kaynaklı gıdaların çok miktarda tüketilmesinin kolesterol ve doymuş yağlarda artışa neden olabileceği ve fazla olması halinde zararlı olabileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Burada, antrenmandan sonra, geleneksel şekilde veya iki çeşit makarnayı karıştırarak veya değiştirerek baklagiller ve tahıllar yemek, hem glikojen rezervlerini yenilemeye hem de hasarlı kas dokularını yeniden inşa etmeye izin verir.
, baklagiller haftada en az iki kez yenmelidir.
Bununla birlikte, yine günlük hayatın çılgınlığına atıfta bulunarak, ancak başka nedenlerle - küçüklerin daha az lezzetli olması gibi - bu bazen mümkün değildir. Bakliyatlı makarna bu nedenle optimal, pratik ve besleyici bir çözümdür.
Lif açısından daha zengin, beyaz tahıl unlarına göre daha ılımlı sindirilebilirliğe sahiptir, tokluk hissi ve öğünün glisemik ve insülin indeksi üzerinde olumlu etkileri vardır.Lifler ayrıca bağırsak düzenini destekler, bakteri florasını besler, ancak bakteriyel florayı besler. Bütün baklagillerin tüketimini karakterize eden şişme komplikasyonu - fermantasyonu takiben gaz oluşturan bazı bileşenlerin varlığı nedeniyle.
Baklagil makarnanın, sporcular için faydalı olan lesitin ve antioksidanların yanı sıra daha ilginç bir vitamin ve mineral içeriğine sahip olduğunu söyleyerek bitiriyoruz. Kısacası düzenli olarak tüketilen bakliyat veya bakliyatlı makarna sadece çaba ve toparlanmayı desteklemekle kalmaz, aynı zamanda fiziksel aktivite ve sporun faydalı ve önleyici etkisini de destekler.
