Eikosapentaenoik asit (EPA, 20:5, ω3) ve dokosaheksaenoik asit (DHA, 22:6, ω3) ile birlikte ALA, temel omega 3 lipidleri serisini oluşturur.
Beslenmede "temel" sıfat, organizmanın bir elementi sentezleyememesi veya bunu ihtiyaçlarına uygun miktarlarda yapamaması; bu, onu diyete dahil etmek için göreceli ihtiyaç anlamına gelir.
Temel omega 3'ler arasında ALA, metabolik olarak en az aktif olarak kabul edilir.Yine de, alfa-linolenik asit, vücut aynı zamanda ondan EPA ve DHA elde etme yeteneğine sahip olduğundan, gerçekten vazgeçilmez olan tek asittir. Bu dönüşümü sağlayan enzimatik reaksiyonlar her zaman tam olarak işlevsel değildir ve EPA ve DHA'nın diyet gereksinimini artırarak tehlikeye girebilir.
ALA'nın iki türevinden daha az etkili olmasına rağmen, esas olarak kullanım şeklini ve istenmeyen etkileri etkileyen avantajları da vardır.
Alfa linolenik asit, çeşni olarak kullanılan çeşitli diyet gıdalarında ve sağlığı ilgilendiren bazı gıda takviyelerinde bulunur.
, her şeyden önce EPA ve DHA açısından zengin olan alglerle birlikte.
Üçünden, alfa linolenik asit genellikle diyette en bol bulunandır.Bir zamanlar moleküller arasında hiçbir ayrım yapılmadı ve minimum düzeyde ayrım gözetmeksizin alım önerildi.Ancak bugün, spesifik olana önem verme eğilimi de var. EPA ve DHA'nın varlığı.
Alfa linolenik asit, tohumların yağlı kısmında önemli ölçüde bulunur; bu, yağlı olanlarda daha fazladır, fakat aynı zamanda tahılların, baklagillerin, yalancı tahılların ve daha az bilinen diğerlerinin embriyosunda da bol miktarda bulunur.
Açıkçası, bu gıdaları sıkarak üretilen yağlar çok konsantre bir alfa linolenik asit kaynağıdır.
Hayvansal kaynaklı gıdalardaki alfa linolenik asit içeriği genellikle %1'den azdır, türevleri ise EPA ve DHA baskındır.
Aşağıdaki tablo, daha zengin gıdalardaki ALA içeriğini özetlemektedir.
Mükemmel alfa linolenik asit kaynakları olsalar da, bu gıdalar EPA ve DHA türevleri bakımından düşüktür.
