E312 DODECILE GALLATO → bkz. E311
Dodesil gallat bağırsakta lauril alkol ve gallik aside parçalanır.Galik asit egzama, mide sorunları ve hiperasiditeye neden olabilir.
ADI DOZU: 0.05 mg/kg vücut ağırlığı.
Bu son üç molekül (propil gallat, oktil gallat ve dodesil gallat) tanenlere benzer, ancak bunların kabul edilebilirliği hakkında hala çok fazla tartışma vardır.
Bu gıda katkı maddeleri, kızartmalık sıvı ve katı yağlarda (zeytinyağı hariç), hazır soslarda ve yahni, sakız, margarin vb.
Ağız ve mide zarında tahrişe neden olabilecekleri görülmektedir. Spesifik olarak, yukarıda bildirilen her üç com ", özellikle astım hastaları ve aspirin alerjisi için kontrendikedir.
E321
