Sosislerin sağlığa zararlı olduğunu, kolesterolünüzü yükselttiğini ve kalori bombası olduğunu mu düşünüyorsunuz? Pekala, size sunmak üzere olduğum sosisler kesinlikle canınızı yakmaz, hatta onlar bizim soyumuzun sadık bir müttefiki olacaklar! Hazırlanması kolay, lezzetli ve karşı konulmaz sebze sucuklarından bahsediyorum. Bakalım soya sosisleri nasıl hazırlanıyor.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 97 KCal Kalori
-
Malzemeler
4 sosis için
- 250 gr tofu
- 1 diş sarımsak
- Q.b. biber
- Q.b. köri
- Q.b. acı biber
- Q.b. tatlı kırmızı biber
- Hazır ürün (haşlanmış): 60 gr pancar
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap
- 1 çay kaşığı hardal
- Yaklaşık 50 gr patates nişastası
- 100 gr haşlanmış fasulye veya 60 gr kuru fasulye
- q.s. tuzun
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- tas
- Tencere
- şeffaf film
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
- Beyaz fasulyeleri suda haşlayın. Onları boşaltın, soğumaya bırakın ve tadına tuz ekleyin. Fasulyeye alternatif olarak nohut, soya veya diğer bakliyatları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
- Tofuyu küpler halinde kesin ve blenderda fasulyelerle birleştirin.
- Şimdi hardal ezmesini ve baharatları ekleyin: kırmızı biber, kırmızı biber, köri, sarımsak tozu (veya taze) ve biber. Dilimlenmiş haşlanmış pancar, salça ve organik kırmızı şarabı ekleyin.
- Yapışkan bir macun elde edene kadar her şeyi karıştırın. Karışımı bir kaseye dökün ve elle şekillendirilebilir bir kıvam elde etmek için yeterince patates nişastası ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Patates nişastası yerine bezelye unu, mısır nişastası veya organik patates gevreği gibi farklı unlar kullanılabilir.
Kırmızı şarap, baharatlar ve sarımsak, geleneksel sosislerin karakteristik bileşenleridir ve sebze sosislerine ekstra bir dokunuş katacaktır.
Öte yandan, salça ve pancar, sebze sosislerine hayvan etinin klasik kırmızımsı rengini vermek için yararlıdır.- Kaynatmak için su dolu bir tencere getirin.
- Hamuru 4 parçaya ayırın.4 yaprak streç film hazırlayın ve karışımın bir kısmını her karenin ortasına dağıtın.Sosisleri sarın ve filmi birkaç kez katlayarak uçlarını kapatın.
- Sebze sosislerini (plastik sargılı) kaynar suya batırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sosisleri sudan çıkarın ve filmden açın: sosisler hemen yenebilir veya daha lezzetli bir versiyon için bir tavada sızma zeytinyağı gezdirerek kahverengileşebilir.
- Sebze sosisleri (plastik sargıya sarılmış) buzdolabında 4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için suda kaynatılmadan önce dondurulabilirler.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Klasik sosislere benziyorlar mı, görünmüyorlar mı? Ama onları hazırlamak için hayvanlara zarar vermedik ve yine de damakları tatmin ettik! Onları fırında patatesle veya daha hafif bir versiyon için karışık salata ile servis edin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Soya Sosisleri, oldukça ılımlı bir kalori alımına sahip olan Vegan tipi yiyeceklerdir. Enerji esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanırken, lipidler ve proteinler daha az önemlidir; lifler tatmin edici olmaktan daha fazla iken kolesterol yoktur.
Soya Sosisleri, özellikle hiperkolesterolemi, laktoz ve glüten intoleransından muzdarip olanlar için herhangi bir beslenme rejimi için uygundur (içeriklerin menşei tarafından kontamine olmaması şartıyla) Ortalama porsiyon yaklaşık 250 - 300 g sosis (240-290 kcal)'ye karşılık gelir.
