Bak bugün akşam yemeği için ne yaptım? Davet etmek doğru mu? Jambon ve ıspanak ile doldurulmuş bir dana rulosudur. Ve bilirsiniz, çok az zaman aldı (çünkü bütün iş onu pişiren fırın ve bifteği döven kasap ben ıspanağı hazırladım) !!Nasıl yaptım? hala akşam yemeği için misafir var !!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 116 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 defne yaprağı
- 250 gr ıspanak
- q.s. tuzun
- 2-3 adaçayı yaprağı
- 1 dal biberiye
- 100 gr pişmiş jambon
- q.s. biber
- Ispanak için: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 500 gr dana fındık
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı kızartmalar için tatlandırıcı
- Yaklaşık 200 ml kuru beyaz şarap
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası veya pasta tahtası
- Ispanak pişirmek için tencere
- silindir
- Elastik gıda ağı
- Kapaklı güveç
- Kepçe
- Rende
Hazırlık
- İlk olarak ıspanağı haşlayın ve biraz soğumaya bırakın.
- Ispanakları bıçakla irice doğrayın ve tavada tuz, karabiber, sarımsak ve bir damla sızma zeytinyağı ile soteleyin.
Ispanak neden kesilir?
Bu şekilde ıspanak, et rulosunda karakteristik filamentler oluşturmayacaktır.
Dilerseniz ıspanağı da krema kıvamına gelene kadar doğrayabilirsiniz.- Dana bifteği açın ve kızartmalar için tuz, karabiber ve baharat ekleyerek tadına bakın. Tüm yüzeyi pişmiş jambon dilimleri ile kaplayın, ardından doğranmış ıspanakları üzerlerine dağıtın ve rendelenmiş parmesan serpin.
- Kısa kenardan başlayarak ruloyu yavaşça sarın.
- Silindirin altına elastik bir gıda ağı yerleştirin; ruloyu yavaşça silindirin içine kaydırın, ardından ekranı rulonun tüm yüzeyi boyunca kaydırın.
- Bobinin uçlarını lehimleyin.
- Bir tencereyi ocakta ısıtın: çok sıcak olduğunda ruloyu her tarafını kızartın.
lütfen aklınızda bulundurun
Tava çok sıcakken ruloyu kızartmak önemlidir: bu şekilde, yağ ve tereyağı kullanımına başvurmadan et üzerinde davetkar bir kabuk oluşturmak mümkündür!- Esmerleşme tamamlandığında bol sek beyaz şarapla harmanlayın ve damak zevkinize göre aromalar ekleyin (öneriyoruz: adaçayı, biberiye ve defne yaprağı).
- Ara sıra ruloyu çevirerek yaklaşık bir buçuk saat pişirmeye devam edin.Et her zaman bol sıvı içinde pişmelidir: şarap buharlaşırsa daha fazla şarap veya su ilave edilmesi önerilir.
- Ocağı kapatmadan hemen önce fazla sıvının kurumasını bekleyin.Ruloyu tavadan çıkarın ve sosu süzün.
- Elastik ağı çıkarmadan ve kesmeden önce rulonun tamamen soğumasını bekleyin.
- Rulonun 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmesi ve yemek sosuyla birlikte eklenmesi tavsiye edilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Misafirleriniz olduğunda ve iyi bir izlenim bırakmak istediğinizde, et ruloları ve rostolar gibi yemekler genel olarak bize çok yardımcı oluyor çünkü onları her zaman önceden hazırlayıp hemen ısıtabiliyoruz. Kısacası, harika bir izlenim bırakacaksınız !!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
İlave Yağsız Doldurulmuş Et Rulosu, çok az karbonhidrat ve az miktarda lipid içeren et bazlı bir yemektir. Proteinler bol ve yüksek biyolojik değere sahiptir, kolesterol ise aşırı değildir. Lifler ise eksiktir ve bir garnitür eklenmesini gerektirir.Yağ Eklenmemiş Etli Rulo Doldurmanın ortalama porsiyonu yaklaşık 200-250 gr (230-290 kcal).
.jpg)
