Herkes omlet yapmayı biliyor! Çok basit: Yumurtayı bir tutam tuzla çırpın, gerekirse bir damla süt ekleyin, sote edin ve hepsi bu! Bu yüzden onu son derece yumuşak hale getirmenin harika bir yolunu düşündüm!Haydi birlikte öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 153 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 240 gr (4 orta boy) yumurta
- 2 yemek kaşığı maden suyu
- 1 tutam tuz
- 1 dal maydanoz
- Birkaç sap kereviz
- 1 dal fesleğen
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 g soya lesitini tozu veya granülleri
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli kamçı
- Düz kapaklı kızartma tavası (24 cm çap)
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Kepçe
- kaseler
Hazırlık
- Yumurtaları kabuklayın ve sarıları beyazlardan ayırın.
- Aromatik otları ince ince doğrayın: fesleğen, maydanoz, frenk soğanı.
- Sarısı kasesindeki otları soya lesitini (isteğe bağlı) ile birleştirin. Ayrıca buzlu maden suyu ve sütü de ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Soya lesitini, su ve yağ veya su ve hava gibi karışmayan maddeleri tutabilen, iyi bilinen bir doğal emülgatördür.
Sarısına lesitin eklenmesi, omlete daha fazla stabilite kazandıracak ve daha az çabuk çökmesini sağlayacaktır.
Maden suyu ise karbondioksit açısından zengin olduğundan omleti daha da yumuşatacaktır.- Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını sarılı karışıma, tamamen karışmasını önleyerek birer birer ekleyin.
- 24 cm çapında bir taş veya yapışmaz tavayı aşırı derecede ısıtın.
- Tavayı bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile yağlayın. ve yumurtalı karışımı ekleyin.
- Tabanda bir kabuk oluşacak şekilde orta ateşte tutun. Kapağını kapatıp 2-3 dakika pişirin.
- Bu noktada omleti ters çevirin. (Yassı ve yuvarlak olmayan) kapağı tepsiye bastırın ve hızlıca çevirin: bu nedenle omlet kapağın üzerinde durmalıdır. Omleti kapaktan yavaşça tavaya kaydırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın ve olağanüstü yumuşak olacak omleti hemen servis edin. Her zaman sıcak tüketilmesi tavsiye edilir çünkü tıpkı bir sufle gibi sert yumurta akı olan omlet de çabuk çökmeye meyilli olacaktır!
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Soğuyunca sönmemesi için hemen tadılması gereken bir çeşit omlet-sufle! En sevdiğiniz omleti yaratma seçimini size bırakmak için size klasik versiyonu verdim! Eğer sebze, kabuklu deniz ürünleri veya tütsülenmiş et eklemek istiyorsanız, önce sosu pişirmenizi ve daha sonra yumurtayı eklemenizi tavsiye ederim.İyi denemeler!
Omlet sever misin? Ayrıca Nettles ile Omlet deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Frittata Furba, geleneksel bir omletle tamamen örtüşen besleyici özelliklere sahip bir reçetedir. Kolesterol açısından zengin bir yemektir, bu nedenle hiperkolesterolemiden muzdarip olanların olağan diyetine uygun değildir.Enerji alımı özellikle yüksek değildir ve bu, bu müstahzarı aşırı kiloya karşı diyet için uygun hale getirir.
Baskın enerjik makro besin lipiddir, ardından proteinler gelir; karbonhidratlar önemsizdir ve lif neredeyse yoktur. Frittata Furba'nın ortalama porsiyonu bir seferde 1-2 yumurtadır ve haftada ortalama 3 yumurta tüketimini korumayı unutmayın.
-con-verdure.jpg)
