Arkalarında bin yıllık bir geçmişe sahip olan kuşkonmaz, tüm renklerini görmüş: Aslında, hem yumurta ya da mayonez gibi güçlü aromalı malzemelerle kombinasyonu severler, hem de karides ve ricotta gibi hassas ve rafine yiyeceklerle ilahi bir şekilde giderler. .Bu yüzden bugün size kuşkonmaz, karides ve ricotta ile hazırlanmış çok lezzetli bir börek sunmak istiyorum.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 115 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 gr yeşil kuşkonmaz sosu
- 250 gr taze makarna
- 500 gr hafif beşamel
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 150 gr taze ricotta
- Yaklaşık 400 gr karides
İhtiyac duyulan malzemeler
- Hamuru veya oklavayı açmaya yarayan makine
- Makarna pişirmek için alçak tava
- Radicchio pişirmek için tava
- Dikdörtgen ateşe dayanıklı tava
- Beşamel pişirmek için küçük tencere
- sıyırıcı
- kırbaç
- Temiz çay havlusu
- Kuşkonmaz sosunu pişirmek için güveç
- sebzeleri soyun
- Karidesleri kızartmak için tava
Hazırlık
- İlk önce kuşkonmaz sosunu hazırlayın.
Kuşkonmaz sosu nasıl hazırlanır?
Sebzeleri temizleyin ve soyun (bu videoda anlatıldığı gibi), ardından saplarını küçük parçalar halinde kesin, uçları bir kenara bırakın. Sapları bir tencerede tuz, karabiber, sızma zeytinyağı ve biraz sarımsak ekleyerek pişirin ve 10 dakika sonra kuşkonmaz uçlarını ekleyin, pişirmesi çok daha hızlı ve çok hassas.- Taze makarnayı hazırlayın ve pastayı hazırlamak için seçtiğiniz tava ile yaklaşık olarak aynı büyüklükte tabakalar halinde açın. Hazırlığı hızlandırmak için hazır hamur işi satın alabilirsiniz.
Taze makarna nasıl hazırlanır?
Taze yumurtalı makarnayı hazırlamak için yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği ile 00 tipi beyaz un ve iki yumurtayı pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. pim ), uzun ve unlu bir tabaka oluşturmak için. Hamuru tepsi büyüklüğünde daha küçük parçalar halinde kesin. Böreği bol tuzlu suda birkaç dakika pişirin.- Hafif beşamel hazırlayın.
Light beşamelin tereyağsız hazırlanması
Yaklaşık 300 ml pirinç sütü (veya inek sütü) kaynatın, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. 200 ml daha sütün içinde 50 gr pirinç ununu eritin ve kaynattıktan sonra iki parçayı ekleyin ve koyu bir sos elde edene kadar kaynatın, rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın.- Soyulmuş karidesleri pişirin: bir taş veya yapışmaz tavayı ısıtın ve çok sıcak olduğunda karidesleri her iki taraftan kızartın.
- Bu aşamada pastanın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Hafif beşamelin bir kısmını ateşe dayanıklı bir tabağa yayın, ardından bir tabak taze makarna ile kaplayın. Daha fazla beşamel, kuşkonmaz sosu, karidesler, ricotta dalları ve rendelenmiş Parmesan peyniri dökün. Başka bir makarna tabakasıyla örtün ve tüm malzemeler bitene kadar katmanlar halinde ilerleyin, son malzeme olarak beşamel ve kuşkonmaz uçlarını bırakın.
- 200-220 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Pastayı sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kuşkonmaz, karides ve ricotta turtası, beslenme açısından iyi dengelenmiş olsa da, kendisini mükemmel bir tek yemeğe dönüştürmek için tüm özelliklere sahip olan ilk yemektir. Yeni ilginç mutfak kombinasyonlarını keşfetmeyi öğrenelim: kuşkonmaz kendini yaratıma borçludur. sayısız enfes ve zarif yemeklerden! Bıldırcın yumurtası ve kuşkonmaz ile kuşkonmaz kremalı pirinç timbale tarifini keşfedin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kuşkonmaz, karides ve ricotta turtası özenle hazırlanmış bir ilk yemektir ancak özellikle enerjik değildir. Yeterince yağsız ve (taze makarna hariç) kolesterolü düşük malzemeleri tercih eden bu hazırlık, neredeyse her tür diyet için uygundur. Pastanın ortalama kısmı toplam 200-250g (230-290kcal) arasında dalgalanıyor.
