ZALETTI - MISIR UNLU KURABIYE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon Başına 380 KCal Kalori

Malzemeler

Yaklaşık 50 bisküvi için

150 gr sarı mısır unu
10 ml süt
İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
5 gr kabartma tozu veya amonyum bikarbonat
100 gr sultaniye
90 gr tereyağı
40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
90 gr şeker
150 gr beyaz un tipi 00
1 tutam tuz

İhtiyac duyulan malzemeler

Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
tas
Bıçak
Rende
kırbaç

Hazırlık

Kuru üzümleri bir kapta toplayın, ılık suyla kaplayın ve yaklaşık on dakika yumuşamaya bırakın.
Bu arada yumurtaları kabuklarından ayırın, sarıları beyazlardan ayırın. Bir çırpma teli veya elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta sarılarını şekerle çırpın.
Beyaz unu mısır unu ve tuzla karıştırın. Limon kabuğu rendesi ile tatlandırın, ardından kırıntı karışımı elde edene kadar oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Yumurta ve şeker kremasını ve ıslatma suyuyla sıkılmış kuru üzümleri ekleyin: her şeyi karıştırın, bir kaşık sıcak sütte eritilmiş tatlılar için amonyak ekleyin.

Doğru varyantlar
İsteyen kuru üzümleri su ve romdan oluşan alkollü bir solüsyonda bekletebilir.Karışımı zenginleştirmek için kavrulmuş çam fıstığı ilave edilmesi tavsiye edilir.

Hamuru 4 cm çapında birkaç ruloya ayırın.Yuvarlak kurabiyeler elde etmek için parçalara ayırın.Aksi olarak hamuru merdane ve istediğiniz bir kurabiye kalıbı ile (yuvarlak, kare vb) şekilleri elde etmek için.
Bisküvileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Fırına koyun ve zaletti bisküvileri 170°C'de (havalandırmalı) 14 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, plakadan çıkarın ve bir raf üzerinde soğumaya bırakın.
2-3 hafta teneke kutuda saklayın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Zaletti bisküvilerinin farklı türleri var: Polenta bazından başlayıp diğer malzemelerle karıştırarak hazırlayanlar bile var! 3 hafta!Zaletti kurabiyeleri tatlı bir bayram hediyesi olarak mükemmel olacak!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Zaletti, kuru tatlılar grubuna ait yiyeceklerdir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan önemli bir enerji kaynağına sahiptirler.
Peptitler esas olarak orta biyolojik değere, doymuş yağ asitlerine ve kompleks karbonhidratlara sahiptir.
Lifler önemli miktarlarda bulunur ve kolesterol aşırı görünür.
Mısır Unlu Bisküvi her diyet için uygun değildir; aşırı kilolu, hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi için olanlar hariçtir.
Çölyak ve laktoz intoleransı olmayan diyetler için önerilmezler.
Lakto ovo vejetaryen felsefesi tarafından kabul edilen vegan olanlar tarafından hoş görülmezler.
Atıştırmalık veya kahvaltılık yiyecek olarak ortalama porsiyon yaklaşık 30 gr (115 kcal).