"Kabaklı makarna" demesi kolay! Hak etmeye layık olamayacak kadar banal bir yemek olduğunu düşünüyor musunuz? Yeni kombinasyonlar ve dokular denemenize izin vererek fikrinizi değiştirmek istiyorum. Teklifimi keşfedin!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 155 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 320 gr kepekli makarna
- 50 ml süt
- 1 tutam acı kırmızı biber veya tatlı kırmızı biber
- 100 gr burrata
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 10 gr çam fıstığı
- Birkaç fesleğen yaprağı
- 300 gr kabak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Kevgir
- daldırma blender
- Pişirme kabı
- Becker
Hazırlık
- Kabakları yıkayıp ayıklayın. 2 kabağı parçalara ayırın ve bir kabağı jülyen şeritlerine bölün.
- Kabakları bir tavada küçük parçalar halinde toplayın ve bir damla yağ, tuz ve karabiberle soteleyin.
- Kabak jülyenini limon suyu, tuz, karabiber ve yağ ile marine edin.
- Bu arada bir tencereye bol su doldurup kaynatın.
- Su kaynayınca kepekli makarnayı ilave edip pişene kadar haşlayın.Al dente pişirmenizi öneririz.
- Bir tavada çam fıstıklarını aromasının çıkması için kavurun Çam fıstıklarını bıçakla irice doğrayın.
Bunu biliyor muydun
Çam fıstığı, kaba kıyılmış badem ile değiştirilebilir.- Bir beher içinde parçalara ayrılmış burrataları, kabakları, sıcak sütü, limon kabuğu rendesini ve fesleğeni toplayın: Mikserin içine daldırın ve kremamsı bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Makarnayı al dente olarak süzün ve kabak sosunda lezzetlenmesine izin verin.
- Yemeği çiğ kabak jülyen, baharatlı kırmızı biber ve kavrulmuş çam fıstığı ile tamamlayarak servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
İddiaya girerim henüz böyle bir kabak makarnası denemediniz! Eğer aşırıya kaçmak istiyorsanız, limon turşusuna batırılmış taze ton balığı ile zenginleştirebilirsiniz: bu kombinasyonu da deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabaklı ve Burratalı Makarna, ilk yemek grubuna ait bir tariftir.
Kepekli makarna seçimi ve az miktarda yağ burratanın kalori yoğunluğunu telafi etse bile önemli bir enerji içeriğine sahiptir.
Enerji esas olarak lipidler tarafından sağlanır, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanır; yağ asitleri esas olarak doymamış, kompleks karbonhidratlar ve peptitler orta-yüksek biyolojik değere sahiptir.
Lif çok bol ve kolesterol çok alakalı değil.
Kabaklı ve Burratalı Makarna, Alice'in tarifindeki ağırlıklara riayet edildiği ve porsiyonlar duruma göre yeterli olduğu sürece, fazla kilolu ve metabolik patolojilerden muzdarip kişiler tarafından da tüketilebilecek bir besindir. Laktoz içerdiğinden, süt şekerine karşı toleransı olmayan kişiler tarafından zayıf bir şekilde tolere edilebilir.
Gluten alımı, çölyak hastalığı için diyetten çıkarılmasını gerektirir.
Kendini vejeteryan felsefesine borçludur, ancak vegan olana değil.
Lif bolluğu bağırsak peristalsisini artırabilir.
Kabaklı ve Burratalı Makarnanın (pişmiş) ortalama porsiyonu yaklaşık 200-250 gr (310-390 kcal).
Yandaki besin değerleri 100 gram pişmiş yemek için geçerlidir.
