Bugün gerçekten "sıcak" bir tarifle sizi kelimenin tam anlamıyla suskun bırakacağım! Senin için saklıyorum (ve bu sefer benim için değil, onu yiyemeyeceğim!) Acı biber, en cüretkar damaklara mahsus acılı bir sos. Biber sosu Amerika Birleşik Devletleri'nden gelir, ancak dünya çapında bilinir. Bakalım nasıl hazırlanmış!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 64 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 4 adet acı biber ve 1 adet tatlı biber
- 400 gr bakır domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı (yaklaşık 20 gr) şeker
- 1 yemek kaşığı (yaklaşık 10 ml) sızma zeytinyağı
- q.s. tabasco'nun
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- Tahta kaşık
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Harç
Hazırlık
- Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp güzelce kurulayın.
- Biberleri küçük küçük doğrayın ve havanda dövün. Acılığını azaltmak için, bir havanda dövmeden önce tohumları çıkarın. Çok baharatlı tatları sevenler ise çekirdeklerini de ezebilirler.
Bunu biliyor muydun
Şeker, baharatlı biber sosunun lezzetini yumuşatmanın yanı sıra viskozitesini de destekleyecektir.- Şimdi domatesleri temizlemeye ve soymaya devam edin. Bir tencerede biraz su ile kaynatın, domatesleri daldırın ve 30 saniye kaynar suda bırakın. Domatesleri sudan çıkarın, bıçakla kesin ve soyun.Domates püresini küçük parçalara ayırın.Taze domatese alternatif olarak soyulmuş domates veya domates sosu kullanılabilir.
Merak
Bazı acı soslar sadece biber ve baharatlarla hazırlanır: bu durumda yemek pişirmek şart değildir.Diğer soslar farklı acı derecelerinde yeşil biberlerle hazırlanır.- Yağı çok sıcak bir tencereye dökün ve sarımsakla tatlandırın. Domates parçalarını, biber salçasını, şekeri, sirkeyi, tuzu ve Tabasco'yu ekleyin.
- Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sos kalınlaşana kadar 30 dakika pişirin.
- Biber sosunu soğumaya bırakın ve tortilla, pilav veya sığır eti ile servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu sos, kurutulmuş sığır eti ve böbrek yağı ilavesini içeren ünlü chili con carne kombinasyonunun temelidir.Ayrıca sığır etinin tofu veya seitan ile ve hayvansal yağın bitkisel yağlarla değiştirilmesini içeren vegan versiyonu da vardır. size meydan okuyun: acı soslu tortillalı veya beyaz pirinçli deneyin, eminim yüzünüz kıpkırmızı olacaktır!!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Biber Sosu, karbonhidratların sağladığı kalori prevalansına sahip orta enerjili bir çeşnidir. Kolesterol yoktur, lif, yağ ve protein ise önemli değildir.
Biber Sosu, sindirim sisteminin tahriş edici hastalıklarından (yemek borusundan rektuma kadar) muzdarip olanlar dışında herhangi bir diyete uygundur.
Ortalama porsiyon 5 ila 30 g (3-20 kcal) arasındadır.
