Yoğurt semifreddo

Bu akşam evime herkes davetli: Güzel bir yoğurt parfe sizi bekliyor!
[Yaptığım parfeyi gösteriyorum]
Pekala, belki hepinize yapılan daveti hayata geçirmek biraz zor: o zaman bu video tarifimde beni takip edebilirsiniz, size bu taze ve lezzetli tatlıyı evde nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim! Sanki hepsini birlikte yemişiz gibi: hadi işe koyulalım!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 136 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 500 gr yoğurt
  • 100 gr pudra şekeri
  • 250 gr sebze kreması veya taze krema
  • 300 gr böğürtlen
  • 1 bardak limoncello veya rom
  • İşlenmemiş limon suyu

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • 10 X 10 X 20 cm ölçülerinde erik kek kalıbı
  • tas
  • Elektrikli kamçı
  • Parşömen kağıdı veya streç film

  Hazırlık

  1. Böğürtlenleri yıkayın ve 50 gr pudra şekeri ve bir bardak likörle (örn. limoncello, rom, maraschino vb.) bir kapta karıştırın. En az 10 dakika mayalanmaya bırakın.

  Böğürtlen neden likörle karıştırılır?
  Dondurulacak meyvelerde şeker ve alkolün (limoncello) varlığı çok önemlidir. Aslında, şeker ve alkol donma önleyici maddeler, kütlenin içerdiği suyun donma noktasının düşürülmesi, dolayısıyla meyvede bulunan suyun donması engellenir. Böğürtlen, tatlıda donmuş olsa bile, aslında oldukça yumuşak kalacaktır.

  2. Bu arada, sebze kremasını (veya taze) elektrikli bir çırpma teli ile çırpın, kalan pudra şekerini ve limon suyunu ekleyin.
  3. Yavaş yavaş yoğurdu ekleyin ve alttan üste doğru karıştırın.
  4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve krema ve yoğurt karışımını yarısına kadar doldurun.
  5. Şekere batırılmış böğürtlenlerle örtün, dekorasyon için yaklaşık 1/3'ü bir kenara koyun. Kalan yoğurt kreması ile bitirin.

  Bunu biliyor muydun
  Yoğurt kremanız kaldıysa muffin kalıplarını doldurup dondurmanızı tavsiye ederim ki semifreddi-tek porsiyon her zaman hazır!

  6. Kalıbı dondurucuya koyun ve 3-4 saat dinlendirin.
  7. Kalıbı dondurucudan çıkarın, servis tabağına ters çevirin ve dilimler halinde kesin. Daha önce bir kenarda beklettiğiniz böğürtlenlerle servis yapın. Tüketilmeyen dilimler hemen dondurulabilir: Bu şekilde semifreddo her an servise hazır olacaktır.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Dondurulduktan sonra semifreddo'yu dilimler halinde kesmenizi ve tüketim anına kadar hemen dondurucuya koymanızı tavsiye ederim: bu şekilde, her zaman istediğimiz miktara sahip olacağız. Alternatif bir versiyon için böğürtlenleri ahududu ve çilek veya çikolata parçaları ile değiştirmenizi öneririm.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Yoğurt Semifreddo, az miktarda etil alkol içeren tatlı bir besindir, bu nedenle çocuğu beslerken kaçınılmalıdır.
  Enerjik bir lipid prevalansı, ardından karbonhidratlar, proteinler ve son olarak alkol ile oldukça mütevazı bir kalori yoğunluğuna sahiptir.
  Yağ asitleri doymuş olma eğilimindedir, basit karbonhidratlar ve peptitler yüksek biyolojik değere sahiptir.
  Lifler iyi miktarlarda bulunur ve kolesterol neredeyse yok denecek kadar azdır.
  Yoğurt Semifreddo, laktoz intoleransına yönelik olanlar hariç, çoğu diyete dahil edilebilir.
  Ortalama porsiyon yaklaşık 80 g'a (110 kcal) karşılık gelir. 100g başına alkol miktarı 1.3g'dir.