çILEKLI TIRAMISU

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 236 KCal Kalori

Malzemeler

tiramisu için

250 gr mascarpone
150 gr taze krema
80 gr şeker
120 gr (2 orta boy) yumurta
200 gr çilek
Yaklaşık 300 gr ladyfinger veya Pavesini bisküvi
Yaklaşık 150 gr çilek reçeli

ıslak için

Yaklaşık 100 ml süt
Yaklaşık 100 ml çilek suyu

İhtiyac duyulan malzemeler

Elektrikli el mikseri
Farklı boyutlarda kaseler
Kare pireks tava
Tek servis kaseleri (isteğe bağlı)
Kedi parmaklarını ıslatmak için kaşık veya sulama kabı
Çilek kesme tahtası ve bıçaklar
Spatula

Hazırlık

Bu tiramisuyu hazırlamak için tüm ev yapımı ürünleri kullandık: aslında hem mascarpone hem de çilek reçeli önceden hazırlanmıştı. Tabii dileyenler bu tatlıyı hazır mascarpone ve reçel ile de yapabilirler.

Yumurtaları kabuklayın (çok taze!) Ve yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaseye dökün, ardından elektrikli çırpma teli yardımıyla karışım köpürene kadar hepsini uzun süre çırpın.
Ev yapımı mascarpone (veya hazır olanı) ekleyin ve mikser ile karıştırmaya devam edin.
Taze çırpılmış kremayı mascarpone kremasına ekleyin: Bu küçük numara, kremayı daha yumuşak yapmak ve toplam kaloriyi (biraz da olsa) azaltmak için önemlidir.
Yumurta aklarını bir tutam tuz yardımıyla kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta aklarını mascarpone kremaya ekleyin, ancak karışımın topaklanmaması için bir spatula yardımıyla elinizle karıştırın. Bu nedenle krema hazırdır.
Süt ve çilek suyunu karıştırarak hanım parmakları için şurubu hazırlayın: Karışımı kekler için özel bir sulama kabına veya bir kaseye dökün.
Daha sonra kremanın üzerine yayılacak olan çilekleri hazırlayın. İyice yıkayıp kuruladıktan sonra, yenmeyen kısımlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Çilekleri bir kaşık şekerle birlikte bir kapta yumuşamaya bırakın.
Fırın tepsisine bir kaşık dolusu mascarpone kreması dökün ve ilk kat ladyfinger'ı düzgünce yerleştirin: taban kreması bir "yapıştırıcı" görevi görecek ve bisküviler mascarpone kremasını desteklemeye hazır olarak yapışmış halde kalacaktır.
Bu noktada, kedi parmaklarını süt ve meyve suyu şurubu ile yumuşatın, ardından hafif bir çilek reçeli tabakası yayın. Hazırlanmasını kolaylaştırmak için, gerekirse reçeli mikrodalgada veya ocakta birkaç dakika ısıtmanız önerilir.
Yumuşayan parmakların üzerini birkaç yemek kaşığı mascarpone krema ile kaplayın ve birkaç parça çilek ile tamamlayın.

Bunu biliyor muydun
Bu tiramisuyu hazırlamak için Pavesini tipi bisküviler ile hanımeli kullanılması tercih edilir çünkü bence çilek ve çilek reçeli ile zenginleştirilmiş bir mascarpone kremasını desteklemek için idealdir.

Kremayı ve çilekleri başka bir kat kat kat kat kat (sırasıyla: süt ve meyve suyu ile ıslatılmış, çilek reçeli, mascarpone kreması, taze çilek parçaları ve daha fazla bayan parmak vs.) tüm malzemeler bitene kadar devam edin.
Servis yapmadan önce her şeyi buzdolabında en az birkaç saat dinlenmeye bırakın.

Biraz krema kaldıysa
Biraz mascarpone kreması kaldığında tek porsiyonluk kullanışlı kaplar hazırlamak da mümkündür: Bu sayede tatlı lezzetli olmasının yanı sıra özgün ve şık bir şekilde sunulmuş olacaktır.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu gerçekten moralleri yükseltiyor (şaşırtıcı bir şekilde buna tiramisu deniyor): İyi bir çilekli tiramisu, düşüncelerden ve stresten kurtulmanın en iyi ilacıdır. Ve sonra, kısacası, kişisel antrenörümüz Terry ile biraz zindelik ile tüm bu kalorileri de atabiliriz, değil mi?
Mascarpone ve yumurta sarısı içermeyen hafif tiramisuyu da deneyin: hassas ama aynı derecede lezzetli bir tatlı.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

not. Bazı bileşenlerin besin değerleri hakkında faydalı verilerin olmaması nedeniyle lipid profilinin bazı spesifik değerlerini rapor etmek mümkün olmadı.Çilek tiramisu oldukça enerjik bir tatlıdır; tahmin edecek verilerimiz olmasa da yaygınlığı lipid, içeriğine bakıldığında, tatlının kolesterol ve doymuş yağ asitleri açısından zengin olduğunu düşünmek mantıklıdır. Tiramisu'nun yaklaşık 60 gr (140 kcal) çilekli orta porsiyonlarını öneriyoruz.