Pandoro çok mu banal? Ama şenlik masasında eksik olamaz! Bir fikrim var: neden klasik Pandoro'nun yapısını bozup onu güzel ve skenografik bir pastaya çevirmiyorsunuz? Hadi çalışalım!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html adresinden alınmıştır.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 276 KCal Kalori
-
Malzemeler
Baz için
- 400 gr pandora
Ahududu kreması için
- 150 gr taze krema
- 200 gr ahududu
- 100 gr pudra şekeri
- 4 gr isinglass
Çikolatalı krema için
- 100 gr bitter çikolata
- 200 gr taze ricotta
- 150 gr taze krema
- 2 gr isinglass
Dekore etmek
- 50 gr ahududu
- 10 gr pudra şekeri
İhtiyac duyulan malzemeler
- 18 cm çapında menteşeli kalıp
- Çeşitli boylarda kaseler
- Sac à poche
- Yıldız meme
- Elek
- Elektrikli kamçı
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html adresinden alınmıştır.Hazırlık
- İlk olarak ahududuları pudra şekeri ile karıştırın ve yumuşamasını bekleyin.
- Pandoro'yu tabandan başlayarak dilimler halinde kesin: dilimler yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olmalıdır.
- Kullanılan kalıpla aynı boyutta bir daire elde etmek için ilk dilimi kesin. Diğer yıldız dilimlerini takozlar halinde kesin: bunlar tepenin kenarlarını oluşturmak için kullanılacaktır.
- Pandoro'nun dairesel dilimini tepsinin tabanına yerleştirin ve diğer dilimlerle kenarlarını yapın.
- İlk kremayı yapın. Isinglass'ı soğuk suda yumuşatın. Şekerde yumuşaması için kalan ahududuları süzgeçten geçirerek çekirdeklerini yok edin. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Jelatini sıkın ve bir yemek kaşığı ahududu suyuyla birlikte mikrodalgada eritin. Eritilmiş jelatini kalan ahududu suyuyla karıştırın, ardından çırpılmış kremayı yavaş yavaş karıştırmaya özen göstererek ekleyin.
- Ahududu kremasını pandoro kutusunun üzerine dökün.
- Bir dilim pandoro (daha ince) kesin ve ahududu kremasını kapatın.
- İkinci dolguyu hazırlayın. Jelatini soğuk suda bekletin. Elektrikli bir karıştırıcıda, ricotta'yı eritilmiş bitter çikolata ile karıştırın, ardından çırpılmış krema ve isinglass'ı, ıslatmadan sıkılmış ve mikrodalgada eritilmiş bir kaşık krema veya süt ile karıştırın. Bir pasta poşetini çikolatalı krema ile doldurun ve yüzeyi süsleyin. Taze ahududu ve bir tutam pudra şekeri ile süsleyin.
alternatif fikirler
Ahududu sosu sevmiyor musun? Bir muhallebi ile değiştirebilirsiniz! Ya da sadece çikolatalı kremayı kullanabilirsiniz; alternatif olarak, bir Bavyera veya panna cotta seçebilirsiniz.- Buzdolabında saklayın ve kesmeden önce en az üç saat (tercihen bir gece) bekleyin.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html adresinden alınmıştır.Alice'in yorumu - PersonalCooker
Böyle bir pandoro ile Noel, Yeni Yıl veya Befana'yı kutlamak daha da tatlı olacak! Tatlıya iyi bir kadeh şarapla eşlik edin ve sağlığınız için tost yapın!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html adresinden alınmıştır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Not: Bazı spesifik besin değerlerinin olmaması nedeniyle yanda gösterilen kimyasal çeviri kabaca yorumlanmalıdır; baz olarak aslında pandoro ile aynı olmayan ama benzer bir tatlı kullandık.
Ahududulu Corona di Pandoro tarifi, tatlı grubuna ait bir tariftir.
Enerjisi esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan oldukça kalorili bir besindir. Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymuş ve doymamış arasında eşit olarak dağılmış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol orta miktarlarda bulunurken lif bol miktarda bulunur.
Tarif bazı histamin salan maddeler içerir.
Gluten ve laktoz da var.
Ahududulu Corona di Pandoro, hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi vb. gibi aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara karşı diyetlere uygun olmayan bir üründür.
Lif bolluğu bağırsak hareketini artırmaya yardımcı olabilir. Çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı için diyetten tamamen çıkarılmalıdır; Histamin toleransının azalması durumunda, önemi her şeyden önce bireysel duyarlılığa bağlıdır.
Bu lakto-ovo vejetaryen (isinglass kullanımı için) ve vegan kriterlerini karşılamayan bir tariftir.
Ahududulu Corona di Pandoro'nun ortalama kısmı 30-40 g'dır (yaklaşık 80-110 kcal).
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html adresinden alınmıştır.
