My-personaltrainerTv'nin gastronomi kliniğinde iyi bulundu.
İlk tariflerim arasında klasik amonyaklı bisküvileri sunduğumu hatırlıyor musunuz? Yenilik başka bir malzemede de yatıyor: Güzel Pesaro'dan Ivan ile bizi takip eden Viola'nın tavsiyesi üzerine bugün cevizli amonyaklı bisküviler hazırlayacağız!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 360 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 350-400 gr beyaz un tipi 00
- 100 gr şeker
- 70 gr ceviz içi
- 50 ml mısır yağı
- 50 ml süt
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 1 poşet amonyum bikarbonat
- yarım bardak rom
- Fırçalamak için: 2 yemek kaşığı su
İhtiyac duyulan malzemeler
- 2 büyük kase
- 1 kırbaç
- 1 tahta kaşık
- 1 yıldız kalıp (veya istediğiniz herhangi bir şekil)
- 1 oklava
- 1 fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- 1 küçük fırça
- 1 yemek için kesme tahtası
- 1 bıçak
- Gıda İşaretleyicileri (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Önce cevizleri özel bir aletle ufalayın ve çekirdeklerini kesin.Cevizleri keskin bir bıçakla irice doğrayın.
tavsiye tamam
Tavsiye, ceviz tanelerini bıçak veya ay şeklinde doğramak ve un elde etmemek için elektrikli blenderdan uzak durmaktır.- Öyleyse hamuru hazırlayın: bir kapta yumurtaları ve şekeri bir çırpma teli ile çırpın.
- Ardından yağı, sütü ve romu ekleyin: homojen bir karışım oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta unu, kabartıcıyı (amonyum bikarbonat) ve kıyılmış cevizleri dökün.
- Daha sonra tozları yumurta, şeker, süt ve rom karışımına ekleyin. Ellerinizle yoğurmaya devam edin; Gerekirse hamur elinize yapışana kadar biraz daha un ekleyin.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0,4 cm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde açın.
- Yıldız şeklinde bir pasta kesici ile kurabiyeleri kesin. Hamur artıkları tekrar yoğrulabilir ve diğer bisküviler alınabilir.
- Bisküvileri önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizin, pişerken birbirine yapışmaması için bisküviler arasında belirli bir mesafe olmasına dikkat edin.
- Fırına koymadan önce bisküvileri biraz su ile fırçalayın ve biraz kıyılmış ceviz serpin.
- 160-170°C ısıtılmış fırında 10-15 dakika, üzeri kehribar rengi görünene kadar pişirin.
Hile
Fırın kapağını açarken özellikle dikkat edilmesi ve fırından çıkacak buharın solunmaması tavsiye edilir: mayalama maddesinin solunması aslında oldukça yoğun ve keskin olacaktır. Ancak, kurabiyeler soğuduktan sonra, mayalama maddesinin kokusu tamamen kaybolacaktır.- Soğuk servis yapın. Bazı kurabiyeler, yemeği daha da eğlenceli hale getirmek için renkli kek kalemleriyle süslenebilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu küçük yıldızlar gerçekten davetkar! Rustik bir kahvaltı ve iyi bir çay eşliğinde tipik İngiliz leziz atıştırmalıkları için idealdir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Tereyağsız Cevizli Bisküvi, çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin kuru bisküvilerdir. Karbonhidrat (basit ve kompleks) ve toplam lipit içeriği önemli olsa da enerji alımı kategorideki en yüksekler arasında değildir.Tereyağsız Cevizli Bisküvilerin ortalama porsiyonu kahvaltıda 20-40g (70-140kcal) olabilir. ).
