çoklu doymamış (PUFA), karbon zinciri boyunca birden fazla çift bağ ile karakterize edilen yağ asitleridir. Yaygın isim lipit adı Kimyasal ad Heksadekatrienoik asit (HTA) 16: 3 (n-3) tamamen cis 7,10,13-heksadekatrienoik asit Alfa-linolenik asit (ALA) 18: 3 (n-3) tamamen cis-9,12,15-oktadekatrienoik asit Stearidonik asit (SDA) 18: 4 (n-3) tamamen cis-6,9,12,15, -oktadekatetraenoik asit Eikosatrienoik asit (ETE) 20: 3 (n-3) tamamen cis-11,14,17-eikosatrienoik asit Eikosatetraenoik asit (ETA) 20: 4 (n-3) tamamen cis-8,11,14,17-eikosatetraenoik asit Eikosapentaenoik asit (EPA, timnodonik asit) 20: 5 (n-3) tamamen cis-6,9,12,15,18-eikosapentaenoik asit Heneikosapenaenoik asit (HPA) 21: 5 (n-3) tamamen cis-7,10,13,16,19-heneikosapenaenoik asit Dokosapentaenoik asit (DPA, klupanodonik asit) 22: 5 (n-3) hepsi-cis-7,10,13,16,19-dokosapentaenoik asit Dokosaheksaenoik asit (DHA, servonik asit) 22: 6 (n-3) tamamen cis-4,7,10,13,16,19-dokosaheksaenoik asit tetrakosapentaenoik asit 24: 5 (n-3) tamamen cis-9,12,15,18,21-tetrakosapentaenoik asit Tetrakosaheksaenoik asit (nisinik asit) 24: 6 (n-3) tamamen cis-6,9,12,15,18,21-tetrakosaheksaenoik asit
Yaygın isim lipit adı Kimyasal ad Linoleik asit (LA) 18: 2 (n-6) tamamen cis-9.12-oktadekadienoik asit Gama-linolenik asit (GLA) 18: 3 (n-6) tamamen cis-6,9,12-oktadekatrienoik asit eikosadienoik asit 20: 2 (n-6) tamamen cis-11,14-eikosadienoik asit Diomo-gama-linolenik asit (DGLA) 20: 3 (n-6) tamamen cis-8,11,14-eikosatrienoik asit Araşidonik asit (AA) 20: 4 (n-6) tamamen cis-5,8,11,14-eikosatetraenoik asit dokosadienoik asit 22: 2 (n-6) tamamen cis-13,16-dokosadienoik asit Adrenik asit (AdA) 22: 4 (n-6) tamamen cis-7,10,13,16-dokosatetraenoik asit Dokosapentaenoik asit (Osbond asit) 22: 5 (n-6) tamamen cis-4,7,10,13,16-dokosapentaenoik asit tetrakosatetraenoik asit 24: 4 (n-6) hepsi-cis-9,12,15,18-tetrakosatetraenoik asit tetrakosapentaenoik asit 24: 5 (n-6) tamamen cis-6,9,12,15,18-tetrakosapentaenoik asit
Yaygın isim lipit adı Kimyasal ad Oleik asit 18: 1 (n-9) Orada mısın-9-oktadekenoik asit eikosenoik asit 20: 1 (n-9) Orada mısın-11-eikosenoik asit tıbbi asit 20: 3 (n-9) tamamen cis-5,8,11-eikosatrienoik asit Erüsik asit 22: 1 (n-9) Orada mısın-13-dokozenoik asit nervonik asit 24: 1 (n-9) Orada mısın-15-tetrakozenoik asit
Etiketler:
vücut geliştirme gıda intoleransı uyuşturucu-diyabet
Sadece bir çift bağa sahip olanlara tekli doymamış (MUFA), çift bağların yokluğunda ise doymuş yağ asitleri denir.
ShutterstockEsansiyel çoklu doymamış yağ asitleri
Çoklu doymamış yağ asitleri grubuna yüksek bir besin değeri atfedilir; bunun nedeni, bazılarının organizma tarafından bağımsız olarak sentezlenememeleri ve bu nedenle esansiyel olarak tanımlanmalarıdır.
Bunlar sırasıyla EFA'dır:
- alfa-linolenik asit (ALA - 18: 3n-3), temel bir omega 3 (ω-3);
- linoleik asit (LA - 18: 2n-6), temel bir omega 6 (ω-6).
Yarı esansiyel çoklu doymamış yağ asitleri
Gerekli olmasına rağmen, ALA ve LA, öncü rolünü üstlendikleri çeşitli biyolojik rollere doğrudan dahil değildir. Öte yandan, bunların türevleri "gerçek" metabolik aktivitenin keyfini çıkarır; sırasıyla:
- eikosapentaenoik asit (EPA - 20: 5n-3), yarı temel bir omega 3 - ALA tarafından üretilir;
- dokosaheksaenoik asit (DHA - 22: 6n-3), yarı temel bir omega 3 - ALA tarafından üretilir;
- LA tarafından üretilen yarı temel bir omega 6 olan gama-linolenik asit (GLA - 18: 3n-6);
- diomo-gamma-linolenik asit (DGLA - 20: 3n-6), LA tarafından üretilen yarı temel bir omega 6;
- araşidonik asit (AA - 20: 4n-6), LA tarafından üretilen yarı esansiyel bir omega 6.
Not: Esansiyel yağ asitleri, omega-3 ve omega-6 metilen tarafından kesilen tüm yağ asitleridir..