yaklaşık 12 buçuk gram protein buluyoruz; Orta boy bir yumurtanın yaklaşık 60 gram olduğu düşünülürse, tüketilen her yumurta için vücuda yaklaşık 7 buçuk gram protein sağlarız.Yumurta mükemmel bir protein kaynağı olmasına rağmen, birçok insan yüksek yağ içeriği ve kolesterolden korkar. .
Etiketler:
semptomlar güzellik gıdalar
Protein içeriği yumurta sarısında ve yumurta beyazında az çok eşit olarak dağılırken (ikincisinde biraz daha baskındır), yağlar ve kolesterol ise yalnızca yumurta sarısında bulunur. Sıvı yumurta akı - taze, pastörize veya dondurularak kurutulmuş - bu nedenle diyetlerinin protein alımını fazla lipidler vermeden artırmak isteyenler için mükemmel bir çözüm sunar. Aynı şey, pratikliğin büyük avantajının eklendiği toz yumurta proteinleri için de geçerlidir.
, ovalbümin peynir altı suyu proteinlerine geleneksel alternatifi temsil eder. Biyolojik değer ve protein verimliliği, diğer protein kalite indeksleri gibi aslında benzerdir.Yumurta beyazı proteinleri hafif tuzlu bir tada sahipken, peynir altı suyu proteinleri daha hassas bir tat ve hafif maliyetten yararlanır.Yumurta beyazı proteinleri, Öte yandan, süt türevlerini tolere edemeyen tüm sporcular için ideal seçimdir.Bitkisel kaynaklarla karşılaştırıldığında, yumurta albümini daha iyi bir amino asit profiline sahiptir, çünkü çeşitli esansiyel amino asitler arasında mükemmel bir denge ile karakterize edilir. yumurta proteinlerinin sindirim süreleri, en hızlı peynir altı suyu proteinleri ile en yavaş kazeinler arasında orta düzeydedir; sonuç olarak mükemmel bir doyma gücüne sahiptirler.
