Köksapı ve kökü kullanılan çok yıllık otsu bir bitki olan Gentian (Genzianaceae familyası) hem bitkisel hem de likör kullanımına sahiptir. Gentian kökü, eupeptik, ateşli özelliklere sahip bir ilaçtır ve cinchona ile ilişkili olarak da antimalaryaldir.
Hasattan sonra, ilaç bitkisel bir projeksiyona sahip olacaksa, hidroliz ve oksidasyon işlemlerini bloke eden veya büyük ölçüde geciktiren teknik faktörlerle hemen tedavi edilir; diğer yandan likör profiline sahip olması gerekiyorsa, enzimlerin ve bozunma işlemlerinin çalışmaya başladığı belirli yapılarda mayalanmaya bırakılır; bu aktivite, o ilacın kullanım kalitesinde bir iyileşmeye yol açar.Bu nedenle, Gentian'ın likör özellikleri, birçok durumda bir olumsuzluk kaynağı olan bu elementlerin çalışmasına izin vererek iyileştirilir, çünkü belirleyebilirler, ancak bu durumda değil , niteliksel bir düşüş. .
Teknik faktörler tüm bu yönleri hesaba katmalıdır, bu nedenle bir ilacın değil morfolojik yönlerini değiştiren unsurların ne olduğunu anlamak gerekir. Oksidasyon-indirgenme veya hidroliz reaksiyonlarının ve genel olarak tüm metabolik fenomenlerin tutulmasını önlemek için:
toplamadan teknik müdahaleye geçmek için daha az zaman tanımak gerekir.
Zaman faktörünü en aza indirmek için işleme yerleri toplama noktalarına yakın olmalıdır.
Bununla birlikte, çoğu zaman, bitki veya bitkinin toplanan kısmı nakliyeye tabi tutulmalıdır; bu nedenle kaynağın istiflenmesi ve taşınması için uygun mekanik araçlar kullanılacaktır.
Taşıma araçları, toplama sırasında gözlemlenen aynı hijyen standartlarına uymalıdır; örneğin bitkileri veya ilaçları hayvanların taşındığı kaplarda taşıyamazlar. Bu nedenle, hasattan onu teknik işleme laboratuvarlarına götüren doğru bir işlem sırası sayesinde, niteliklerini koruyan bir sebze kaynağının sonraki aşamalarda çalışmasını garanti edecek olan temizlik kriterlerine uymak gerekir.
Tüm bu adımlar, hijyen ve temizliği dikkate alan ve esas olarak bitkinin diğer organik maddelerin (bitkinin ilaç olmayan veya diğer bitkiler, böcekler, hayvanlar) ve inorganik (toprak, metaller, cam).
Gelecekteki ilaçların bozunma fenomenini sınırlamak için uygulanan teknik müdahaleler farklıdır. Hidroliz olayıyla ilgili olarak, kaynak sudan yoksundur, çünkü hidrolitik reaksiyonlar, suyun varlığında etki eden enzimlerin varlığı ile karakterize edilir ve bu ortadan kaldırılırsa bu reaksiyonlar gerçekleşemez. Bunun nedeni, hidroliz olaylarının hasattan sonra meydana gelen ilk olaylar olması ve aynı zamanda ürünün kalitesini daha şiddetli ve geri döndürülemez bir şekilde değiştirmesidir. ilacın verdiği doğal kaynak.
Suyu uzaklaştırmak ve kullanılacak stratejilere karar vermek için, kullanılan parçanın kaynağını ve türünü dikkate almalıyım: tohumlar (az su), meyveler (çok su) veya kökler (etli veya değil). bu nedenle, türüne ve sertliğine göre farklı çıkarma yöntemlerini benimsemek gerekli olacaktır.
"Bir ilacın hasat sonrası bozulmasını sınırlama stratejileri" hakkında daha fazla makale
- İlaç hasadı sonrası bozulma
- farmakognozi
- Kurutma, raflarda kurutma
