Tomatoes'daki özet tablosunu okumak için sayfayı aşağı kaydırın
- orijinal lezzet
- yakut rengi
- sayısız faydalı özellik
- Altın elma → sebzenin altın rengi
- Pomme d "amour → Fransızca çeviri: afrodizyak potansiyeli domatese atfedildi
- Aşk elmaları → Anglo-Sakson dilinde gerçek çeviri
- Pomo dei Mori → domates, Arap dünyasında çok yaygın olan patlıcan ile aynı aileye aittir.
- Xitomatl → tomatl
1540: domates Avrupa'ya ulaştı
1600: domates görünüşünü sarıdan yakut kırmızısına değiştirir
18. yüzyıla kadar → zehirli olarak kabul edildiğinden sadece süs amaçlı yetiştirilirdi.
1700: Gıda amaçlı domates ekimi başlar
- Bitkisel isim: solanum lycopersicum veya Lycopersicon esculentum
- Aile: Solanaceae
- Kısa Bilgi: Yıllık otsu bitki
- Kök: tırmanma veya sürünme
- Yapraklar: tüylü tüylü, pinnatosette, oldukça büyük, düzensiz ve her biri birkaç yaprakçıktan oluşuyor
- Gövde ve yaprak gelişimi: belirlenmiş veya belirsiz
- Çiçekler: 4 ila 12 arasında çiçek salkımına göre gruplandırılmıştır. Küçük, biseksüel ve sarı renklidirler.
- Meyveler (domates): etli meyveler, kırmızı, turuncu veya yeşilimsi tenli
- Tohumlar: çok sayıda, diskoid, düzleştirilmiş, sundurmalarda düzenlenmiş
- Uzatılmış domatesler: Maremma, San Marzano
- Pürüzsüz yuvarlak domatesler: Sunrise, Montecarlo
- Nervürlü domatesler: Samar, Pantano, Florentine
- Kiraz ve hurma domatesleri (kiraz domates)
- İçi boş domatesler: domates → şeyler
- Düzleştirilmiş, göbekli, küresel şekilli domatesler vb.
Toprak: iyi drene edilmiş, pH değeri asla aşırı asidik olmayan (5.5-8)
Mineral tuzlar: sodyum, fosfor ve potasyum
17Kcal
%94 su
%1,2 protein
%1 lif
%0.2 yağ
B grubu vitaminleri, C vitamini, D, E
Mineral tuzlar: demir, çinko, selenyum, fosfor ve kalsiyum + sitratlar, tartaratlar ve nitratlar
Organik asitler: malik, sitrik, süksinik ve glutenin
- Düşük kalorili
- vitaminleştirici
- mineralleştiriciler
- idrar söktürücü → canlandırıcı ve arındırıcı
- Sindirim → organik asitler mide ve tükürük sindirimini destekler
- Hafif müshil (kabuğu lifleri)
- Doğal antibiyotik (tomatin)
- kabızlık → iyi bağırsak uyarımı
- şeker hastaları → şeker yoksulluğu nedeniyle
- idrar yolu hastaları → idrar söktürücü özellikler
- hipertansif → düşük tuz miktarı nedeniyle
- kim kilolu → düşük kalorili
- gut, romatizma, üremi hastaları
- sağlığını ihmal etmek istemeyen tüm
Alerji yapan proteinler → hassas kişilerde alerjiye veya dermatite neden olur
Hassas kişilerde mide asiditesine neden olur
Lesitin iltihabı ve besin emilim bozukluğunu tetikleyebilir
- Domates + gliserin + tuz → yumuşak ve pürüzsüz bir cilt için ellere uygulama
- Domatesli güzellik maskesi → besleyici, sıkılaştırıcı ve tonlandırıcı özellikler
- Sivilcelere karşı domatesli krem
"Kısaca domates, domatesin özeti" hakkında daha fazla yazı
- Domatesler: domateslerin özellikleri
- Domates
