Şuna da bakın: hünnap suyu
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus olarak da bilinen Giuggiole bitkisidir. Natsume, Tsao veya daha basit Çin tarihi.
Hünnanın kökeni hakkında çelişkili görüşler var: bazı yazarlar bitkinin Asya'ya özgü olduğuna inanıyor - hala yoğun bir şekilde yetiştiriliyor - diğerleri hünnapın Kuzey Afrika'ya özgü olduğuna ve ancak daha sonra Doğu'ya ihraç edildiğine inanıyor. Bununla birlikte, tüm biyologlar hünnap bitkisinin 4.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildiği konusunda hemfikirdir.
Botanik açıklama
Hünnap bitkisi, kırmızımsı veya kahverengimsi bir renge sahip, belirgin ve belirgin dikenli ve zikzak dallara sahiptir. Kabuğu çok buruşuk.Yapraklar, parlak yeşil, kösele, alternatif ve oval-dikdörtgen, kesin olmayan, neredeyse tırtıklı bir kenara sahip; samimi beyaz, bazen yeşilimsi çiçekler, küçük çiçek salkımlarında toplanır. Yenilebilir ve etli meyveler hünnaplardır (kuzey İtalya lehçelerinde "zizoea" ve "zizoa" olarak adlandırılır), bu meyveler "zeytin büyüklüğünde, sarımsı hamurlu, kahverengimsi-kahverengi tenli ve tatlı bir tada sahiptir.
Tohumların dayanıklı ve sert bir endokarpları vardır: bu nedenle çimlenmek için mücadele ederler. Bu rahatsızlığı ortadan kaldırmak için tohumun uçlarının uygun makasla kesilmesi, toprak neminin nüfuz etmesi ve bunun sonucunda tohumun çimlenmesi tavsiye edilir.
Hünnap tohumları, özellikle keskin yapılarına ek olarak toksik glikozitler içerdiğinden yenmemelidir.
Aktif ilkeler
Hünnap meyveleri ayrıca fitoterapötik amaçlar için de kullanılır: Eylül-Ekim aylarında hasat edildikten sonra hünnaplar kurutmaya tabi tutulur.Orta düzeyde şeker, pektin ve müsilajın yanı sıra hünnap meyveleri ayrıca şunları içerir:
- antrakinonlar
- tanenler
- Zizifusin: bisbenzilizo-kinolinik alkaloid
- Daehusiklopeptid-I: siklopeptid maddeler
- Askorbik asit
- flavonoidler (suvertisin)
- Tetrasiklik triterpen geni ile saponosidler
[dan uyarlandı Bitkisel ilaç ve fitoterapinin gerekçeli sözlüğü, A. Bruni tarafından]
Tıbbi-fitoterapötik kullanımlar
Doğu tıbbında hünnapların terapötik özelliklerinden depresyon, fiziksel yorgunluk, asteni, sinirlilik ve sinirlilik ile ilgili semptomları hafifletmek için yararlanılır. Doğu kültürleri tarafından meyvelere atfedilen hünnapların bu iddia edilen potansiyelleri, özellikle yatıştırıcı ve hipnotik faaliyetler (saponositler tarafından yapılan) için belirli bir bilimsel onay buluyor gibi görünüyor.
Türlerin tohumları (meyveleri değil) Zizyphus spinosa özellikle uykusuzluk ve sinirlilik durumlarıyla mücadele için uygun olduklarını kanıtladılar.
Çin tıbbında hünnap, çarpıntı ve nevrasteninin eşlik ettiği kaygıyı azaltmak için bir tonik olarak kullanılır.
Antrakinonların varlığı nedeniyle, hünnaplar hafif bir müshil etkisine sahiptir.
Hünnap meyvelerinin boğaz iltihabı, bronşit, soğuk algınlığı ve ses kısıklığını gidermek için kullanımı kesinlikle unutulamaz.
Hünnap meyvelerinin aşırı tüketiminin cinsel arzuyu engelleyebileceği görülüyor: ancak teoriyi destekleyecek güvenilir kanıtlar yok.
Gıda kullanımları
Hünnanın küçük meyveleri yenilebilir ve tatlıdır; bunlar ayrıca iyi bilinen hünnap suyu da dahil olmak üzere reçel, şurup ve likör yapmak için kullanılabilir.
Özet
Giuggiolo: kısaca
hünnap bitkisi
- Bitkisel isim: Ziziphus zizyphus
- Ortak isim: hünnap
- Eşanlamlılar: Natsume, Tsao, Çin tarihi
- Aile: Rhamnaceae
Hünnap: botanik açıklama
- Dallar: dikenli ve zikzak, kırmızımsı veya kahverengimsi renkli
- Kabuk: çok buruşuk
- Yapraklar: parlak yeşil, kösele, alternatif ve belirsiz kenarlı oval-dikdörtgen
- Çiçekler: küçük çiçek salkımlarında toplanmış samimi beyaz, bazen yeşilimsi renk
- Meyveler: yenilebilir ve etli (hünnap)
- Pulpa: sarımsı
- Kahverengimsi-kahverengi cilt
- tat: tatlı
- Meyve toplama: Yaz aylarının sonunda
- Sıcaklıklar: sıcak olanlar idealdir, ancak çok düşük sıcaklıklara da dayanıklıdır (-15 ° c)
- Tohumlar: sert ve sert endokarp
Giuggiolo: ana bileşenler
- Şeker
- Pektin
- müsilaj
- antrakinonlar
- tanenler
- Zizifusin: bisbenzilizo-kinolinik alkaloid
- Daehusiklopeptid-I: siklopeptid maddeler
- Askorbik asit
- flavonoidler (suvertisin)
- Tetrasiklik triterpen genine sahip saponositler
Giuggiolo: tıbbi-fitoterapötik kullanımlar
- Doğu tıbbı: hünnaplar depresyon, fiziksel yorgunluk, asteni, sinirlilik ve sinirlilik ile ilgili semptomları hafifletir.
- Bilimsel kanıt: hünnapların yatıştırıcı ve hipnotik aktiviteleri (saponositler tarafından işlenir) gösterilmiştir
- Türlerin tohumları Zizyphus spinosa: uykusuzluk ve sinirlilik durumlarıyla mücadelede faydalıdır
- Çin tıbbı: çarpıntı ve nevrasteninin eşlik ettiği kaygı durumlarına karşı tonik üretmek için kullanılan hünnaplar
- Hafif müshil etkisi (antrakinonlar)
- Boğaz iltihabı, bronşit, soğuk algınlığı ve ses kısıklığına karşı faydalıdır.
- Hünnap meyvelerinin aşırı tüketimi: cinsel arzunun engellenmesi
Giuggiolo: yemek kullanımları
Taze meyve tüketimi
Reçeller
şuruplar
likörler (hünnap suyu)
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
