insan yaşamı için gerekli moleküllerdir; farklı kriterlere göre sınıflandırılabilirler; en iyi bilinenler arasında:
çözünürlük:
Etiketler:
vücut geliştirme aşı kadın Sağlığı
çözünürlük:
- Suda (suda çözünen vitaminler)
- Lipidlerde (yağda çözünen vitaminler)
ve ısı kararlılığı:
- Isıya dayanıklı (termostabil vitaminler)
- Dirençli değil veya kısmen ısıya dayanıklı (termolabil vitaminler)
- Tiamin (B1 vitamini)
- Riboflavin (B2 vitamini)
- Pantotenik asit (B5 vitamini)
- Folik asit (B9 vitamini)
- Askorbik asit (C vitamini)
- Retinol (veya A vitamini) ve beta-karoten (A vitamininin öncüsü)
- Tokoferol (E vitamini)
Termostabil ise diğerleri.
, termolabil vitaminlerin etkinliğinin tamamen tehlikeye girmediğinden emin olmak için tüm yeme tarzını incelemek esastır.