MIKRODALGA FIRININ RISKLERI - BESLENME-VE-SAĞLIK

Yüksek Sıcaklık Riskleri

Mikrodalgada düzgün bir yüzeye sahip kaplarda işlenirse, homojen sıvılar gerçek bir "aşırı ısınmaya" uğrayabilir. Yani sıvı, kaynama noktasının biraz üzerinde bir sıcaklığa ulaşır, ancak herhangi bir kabarcık oluşumu olmaz.

Bununla birlikte, örneğin, kabı fırından çıkarmak için kabı tutarken veya şeker gibi katı maddeler eklerken, sıvı "bozulduğunda" kaynama işlemi "patlayıcı" hale gelebilir.Bu noktada kendiliğinden bir kaynama meydana gelir (çekirdeklenme). kaynayan sıvının kaptan taşmasına ve ciddi yanıklara neden olacak kadar şiddetli olabilir.
Bütün yumurtalar (mühürlü kabuk) gibi "kapalı kapları" simüle eden yiyecekler, mikrodalgada ısıtılırsa, buharın iç basınç artışı nedeniyle patlayabilir.Benzer şekilde, genleşmiş plastik yalıtkanlar birçok hava kabarcığı içerir ve genellikle tavsiye edilmez. Mikrodalga fırında kullanım içindir, bunlar eriyerek ve/veya patlayarak gıdayı/çevreyi kirletebilir ve insanlar üzerinde toksik etki yapabilir.Bütün plastikler buna uygun değildir.Pişirme ve bazıları mikrodalgaları tehlikeli hale gelene kadar emme eğilimindedir.
Çok uzun süre ısıtılan ürünler de alev alabilir. Bu, herhangi bir pişirme şekliyle ilgilidir; ancak mikrodalganın hızı ve otomatik doğası bu tür tehlikeyi çarpıcı biçimde artırır.

Mikrodalga Fırına Yerleştirilen Metallerin Riskleri

Mikrodalgaya yerleştirilen herhangi bir metal veya iletken nesne bir "anten" görevi görür ve elektrik akımı üretir. Bu, kendi kendine ısınmasına neden olur, ancak bu etki belirli şekil ve bileşime göre değişir; bazen bu etki yemek pişirmek için kullanılır.
Mikrodalgaya yerleştirilen herhangi bir sivri uçlu metal nesne (çatal veya buruşuk folyo gibi) bir elektrik arkı oluşturabilir. Pratikte, uçlara doğru yüksek konsantrasyonlarda yük ileten ve havanın dielektrik dağılımına neden olan, metre başına yaklaşık 3 megavolt (3 x 106 V / m) bir enerji alanı üretilir.Bu nedenle hava, aşağıdaki gibi görünür bir iletken plazma oluşturur. bir kıvılcım. Plazma ve uçlar daha sonra daha uzun süreli bir kıvılcıma neden olan çok etkili bir iletken halka oluşturabilir, bu nedenle yanıcıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, havanın dielektrik bozulması meydana geldiğinde, büyük miktarlarda insan için sağlıksız olan bazı azot ve ozon oksitleri oluşur.
Bazı metal nesneler mikrodalga uyumludur, ancak kullanıcılar tarafından kör deney yapılması önerilmez. Tipik olarak, sığ metal tava gibi keskin uçları olmayan düz metal nesneler kıvılcım oluşturmaz. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, metal yükseltilmiş ızgaralar, mikrodalga fırınların tasarımının bir parçasıdır; ayrıca iç duvarların aydınlanmasını ve hava sirkülasyonunu sağlayan plakalarının tamamı iletken metalden yapılmıştır.
Diğer bir tehlike, magnetron tüpünün kendisinin rezonansıdır. Mikrodalga fırın, içindeki radyasyonu emen bir nesne olmadan çalıştırılırsa, bir "duran dalga" oluşur.Enerji, tüp ile pişirme odası arasında ileri geri yansıtılır. Bu, borunun aşırı yüklenmesine ve yanmasına neden olabilir. Aynı nedenden dolayı, suyu alınmış veya metale sarılmış yiyecekler, yangın için mutlaka bir risk faktörü (ünlü kıvılcımlar) olmasa bile aşırı yük nedenleriyle sorunludur.
Üzüm gibi bazı yiyecekler bile yanlış yerleştirildiğinde elektrik arkı üretebilir ve yukarıda bahsedilen riskleri artırabilir.
Kıvılcım çıkarması muhtemel diğer ürünler termos, hologramlı sofra takımları (fincanlar gibi) ve metal kaplı kaselerdir.

Mikrodalgalara Doğrudan Maruz Kalmanın Riskleri

Genel olarak, kaynaktan yayılan mikrodalgalar içeride hapsedildiği için mikrodalgalara doğrudan maruz kalma mümkün değildir.Onların kaçmasını önlemek için cam kapı, ışığı geçiren ancak mikrodalgaların girmesine izin vermeyen delikli metal bir panel ile kaplanmıştır. Git dışarı. Bu nedenle, çalışan bir mikrodalga fırının yakınında durmanın tehlikeli olduğu korkusunun hiçbir temeli yoktur.

Diğer şeylerin yanı sıra fırınlar, giriş kapısı açıldığında magnetrondan gücü hemen kesen yedekli güvenlik anahtarları ile donatılmıştır. Bu bağlamda yapılan testler, mikrodalgaları fırınların içinde o kadar evrensel bir şekilde sınırlandırma kabiliyetini göstermiştir ki, ticari aletler üzerinde yapılan rutin testler neredeyse işe yaramaz. ömrü boyunca fırından kaçabilecek mikrodalgaların miktarı santimetre kare başına 5 miliwatt'a eşittir. Bu sınır, insan sağlığına zararlı olarak kabul edilen mevcut maruz kalma seviyesinin çok altındadır.
Mikrodalga fırın tarafından üretilen radyasyon iyonlaştırıcı olmayan tiptedir ancak iyonlaştırıcı radyasyon (X-ışınları ve yüksek enerjili parçacıklar gibi) ile ilişkili herhangi bir kanser riski oluşturmaz. Kemirgenlerde kanser riskini değerlendirmek için yapılan uzun vadeli çalışmalar, kronik maruziyet (yani yaşamın büyük bir kısmı) yoluyla bile 2.45 GHz için mikrodalga radyasyonundan herhangi bir kanserojeniteyi henüz tanımlayamamıştır. Ancak, fırın kapağı açıkken (ki bu, daha önce de söylediğimiz gibi olası bir duruma tekabül etmez), mikrodalga radyasyonu, ısıtma nedeniyle doku hasarına neden olabilir.
Fırınların ürettiği mikrodalgalar, elektrik kesildiğinde ortadan kalkar, yiyeceklerin içinde kalmaz ve onu radyoaktif hale getirmezler.

Belirli gıdaların besin içeriğinin geleneksel pişirmeden farklı şekilde değiştirildiğine dair bazı kanıtlar vardır, ancak cihazla ısıtılan gıdaların tüketimiyle ilgili sağlık sorunları veya olumsuz olaylarla herhangi bir ilişki yoktur (ayrıca şu makaleye bakın: Mikrodalga).
Bununla birlikte, literatürde, hem kötü niyetli hem de cihazın arızalanması nedeniyle mikrodalga radyasyonuna maruz kalan bazı durumlar vardır.

Kimyasal Maruz Kalma Riskleri

Bazı mikrodalga fırın magnetronlarında seramik yalıtkanlar bulunur ve berilyum oksit (berilya). Berilyum oksit, ezilir ve yutulursa (örneğin, tozun solunması yoluyla), zehirlenme için ciddi bir kimyasal risk faktörü oluşturur. Ayrıca, "Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı" (IARC) tarafından onaylanan bir kavram olan insan kanserojen olarak sınıflandırılır. Bu nedenle, kırık seramik izolatörleri veya magnetronları ASLA ele alınmamalıdır. Açıkçası, bu gerçek bir tehlikedir. fırın hasar görür ve normal kullanım sırasında gerçek bir endişe kaynağı olmamalıdır.