Kivi Çeşitleri, Yetiştiriciliği ve Çeşitleri
için beslemede kivi Doğu Asya'ya özgü bir tür "liana" tarafından üretilen egzotik bir meyveyi (daha doğrusu bir "meyve") kastediyoruz. Aktinid (Actinidiaceae familyası) ve özellikle Actinidia deliciosa.
Kivi aslen bir Asya meyvesi olmasına rağmen, 1900'lerin başlarında diğer kıtalara ve daha sonra ekimine başlayan uluslara ithal edildi.İtalya'da ancak 20. yüzyılın sonunda geldi, ancak büyük bir başarı elde etti; bugüne kadar, yukarıda Veneto, Piedmont ve Lazio ekimi sayesinde ülkemiz, kivi üretiminde (Çin ve Yeni Zelanda ile birlikte) dünyanın ilk üretici ve ihracatçıları arasında yer almaktadır.
Beslenme özellikleri
Mineraller (önemli miktarlarda bulunur):
Vitaminler (önemli miktarlarda bulunur):
Kivinin genel olarak sonbahar mevsiminden başlayarak kış sonuna kadar tüketilen bir meyve olduğunu belirterek başlayalım; kivinin bir porsiyonu yaklaşık 200g ürüne (100-300g) karşılık gelir ki bu da sayısal olarak ortalama 2 meyveyi ifade eder ( 1-3 meyve); kivi ile ilgili tüketim sıklıkları diğer meyveler için belirtilenlerden farklı değildir, bu nedenle bireysel ihtiyaçlara uygun olarak günde 2 ila 4 porsiyon (özellikle sporcularda) tüketilebilir. .
Kivinin bir porsiyonu 44-132 kcal (ortalama 88 kcal) sağlar ve tatlı yiyeceklerden biridir, dolayısıyla ağırlıklı olarak karbonhidrattır. İçinde bulunan şekerler basittir ve daha doğrusu fruktozdan oluşur; bulunabilen bu birkaç yağ, doymamış zincirlerden oluşan trigliseritlerdir, proteinler ise iyi bir biyolojik değere sahip DEĞİLDİR ve esas olarak amino asitler içerir: aspartik asit, glutamik asit ve arginin. Kivi iyi bir su, lif (çözünür lif içeriği takdire şayan), potasyum (K) ve askorbik asit (C vitamini) kaynağıdır.
Uygulamalar ve faydalı özellikler
Kivi şüphesiz çok "zengin" bir meyvedir ve farklı diyet türlerinde süneklikle kullanılır; yüksek su, antioksidanlar ve potasyum alımı ona sporcuların diyetinde ve hipertansiyonda iyi bir uygulanabilirlik sağlarken, diyet lifi miktarı göründüğü gibi görünüyor. bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak, kabızlığı ve muhtemelen bazı irritabl kolon biçimlerini önlemek.
İnternette gezinirken, birçok terapötik özelliği gösteren çok sayıda küçük makaleye rastlamak mümkündür; bunlar, hızlı ve yüzeysel bir şekilde okunursa, kiviyi en hafif tabirle mucizevi bir meyve yapar! Yaşlanma karşıtı etki, hipertansiyonun önlenmesi, kan trigliseritlerinin azaltılması, odonto-koruma, göz koruması, ateroservasyon vb. hakkında konuşuyoruz. Gerçekte, göreceli (ve şüpheli) özelliklerden sorumlu olan beslenme ilkeleri ve diğer moleküller, çoğu meyve ve sebze ürünününkiyle tamamen aynıdır, yani genel olarak bazı mineral tuzlar, vitaminler ve antioksidanlar.
Kivi, kuşkusuz önerilen besin alım düzeylerinin sağlanması ve bağırsak bütünlüğünün korunması için faydalı bir meyvedir ancak bugüne kadar toplanan bilgiler ışığında, kendine özgü veya benzersiz özelliklere sahip bir gıda olarak tanımlamak mümkün değildir.
Esansiyel yağ asitleri, alerjiler ve müshil etkisi
Gram başına 620 mg alfa-linolenik asit ile kivi tohumu yağı, şu anda "ünlü" omega 3'ün öncüsü olan bu esansiyel yağ asidinin açık ara en cömert kaynaklarından biridir. alfa linolenik asit daha düşüktür, ancak yine de dikkate değerdir. ; Amerikan Tarım Bakanlığı'nın açıkladığı verilere göre orta boy bir kivi (80 gram) ortalama 33.6 mg alfa linolenik asit sağlar.Yetişkinlikte omega 3 ihtiyacı günde 1000-1500 mg'a eşit olduğu için, kivi tüketimi bu ihtiyacın karşılanmasına önemli bir katkı sağlamamaktadır.
Ne yazık ki, kivi hala "dünyadaki en yaygın gıda alerjileri listesinde yer almaktadır; ağız ve boğaz tahrişi semptomlarından şiddetli anafilaktik reaksiyonlara kadar uzanan bu alerjik fenomenlerin ortaya çıkmasındaki ana suçlu bir proteindir, l" aktinidin enzimi. Aynı madde - papain ve bromelain gibi - bazı et parçaları gibi protein ve bağ bakımından zengin yiyecekleri yumuşatmak için kullanılır. Bu nedenle lateks, muz, papaya veya ananas alerjisi olan kişilerin kiviye de alerjisi olması şaşırtıcı değildir.Bununla birlikte, kivi yutulduktan sonra ağız boşluğunda kaşıntı ve yanma hissinin alerjik olmayan fenomenlerle de bağlantılı olabileceği unutulmamalıdır: meyve aslında tahriş edebilen iğne benzeri kalsiyum oksalat kristalleri bakımından zengindir. sürtünme ile boşluğun mukoza zarı.
Son olarak, kivi tipik olarak müshil olarak kabul edilen yiyecekler listesine dahil edilmiştir; Kişiden kişiye değişen bu etki, kısmen çözünür lifin iyi varlığına ve kısmen de basit şekerlerin bağırsak lümeninde uyguladığı ozmotik etkiye atfedilmelidir.
Kivi Nasıl Hızlı Soyulur ve Özellikleri
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Müshil kivi jöleleri
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
