Bitto nedir?
Bitto, Valtellina'da (Lombardiya) üretilen yağlı, pişmiş ve yarı sert bir İtalyan yaz peyniridir. Adını Gerola Adda'dan çıkan ve sadece 16 km sonra (Morbegno yakınlarında) Adda nehrine dökülen Bitto nehrine borçludur.
Bitto üretim alanı, Sondrio ilindeki çeşitli bölgeleri içerir (Spluga vadisinden Livigno'ya, Brembana Vadisi'ndeki bazı belediyeler, Gerola Alta, Albaredo ve San Marco vadileri).
Haber amaçlı kaynak: Shutterstock.com
