Hipertansiyon
Arteriyel hipertansiyon, sanayileşmiş ülkelerde son derece yaygın bir hastalıktır (nüfusun yaklaşık %20'sini etkiler), gelişmekte olan bölgelerde yayılması son derece sınırlı görünmektedir; bu nedenle, benzer bir hipertansiyon dağılımı, daha büyük etkinin etyopatolojik nedenlerinin ÇEVRESEL bir hastalık olduğunu düşündürmektedir. doğa (yaşam tarzı, yiyecek, içecek, fiziksel aktivite düzeyi, vücut kitle indeksi, vücut yağının dağılımı, vb.), muhtemelen aile veya genetik yatkınlıklar tarafından AĞIRLANMIŞTIR.
Hipertansiyon şu şekilde tanımlanabilir: Normal fizyolojik standartlara kıyasla arteriyel basıncın olağanüstü YÜKSEK (diyastolik> 90 mmHg ve / veya sistolik> 140 mmHg) olduğu kan dolaşımında "SABİT (ve ara sıra olmayan) değişiklik.
ÇEVRESEL risk faktörleri ile ilgili olarak bunların hipertansiyonun başlangıcını ve devamını belirleyen alışkanlık ve davranışlar olduğunu ancak daha da önemlisi hipertansif tarafından kolayca yönetilebilir ve/veya değiştirilebilir olduğunu bir kez daha hatırlatıyoruz.
Gıda seçimi, hipertansiyon tedavisinde temel bir unsurdur; hipertansiyonun farmakolojik tedavisine benzer bir rol oynayan gerçek bir "beslenme tedavisi" dir. Basit düşük sodyum diyetine ek olarak, hipertansiyon ve diğer metabolik komplikasyonlara karşı iyi bir diyet rehberi, Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları'dır (DASH); bu diyet şemasında yer alan yiyecekler, sağlıklı ve doğru bir diyet için birçok kuralı temsil eder. .
Düşük sodyumlu diyet
Düşük sodyumlu diyet, terimin de ima ettiği gibi, TAMAMEN sofra tuzu (NaCl - sodyum klorür) içermeyen bir diyettir; Hipertansif kişilerin beslenme alışkanlıklarını düzeltmek (ve onları daha anlaşılır kılmak için) gıdalarda doğal olarak bulunan sodyum alımını gıda manipülasyonu ile eklenenlerden ayırt etmek esastır.Ancak, TEK basit bir öneri ile tüm temel belirtileri gruplandırmak mümkündür. düşük sodyum diyeti, yani: ilave tuz içeren yiyecekleri ortadan kaldırın.
Bu şu anlama gelir: baharat için tuz ilavesinin kaldırılması (makarna suyunda, et suyunda, tabaklarda, garnitürlerde vb.); aynı zamanda sosisli yiyecekleri (sosis, salam, mortadella vb.), tuzlu etler (jambon, benek vb.), eski peynirleri (pecorino, provole vb.), tuzlu yiyecekleri (sardalya, kapari, vb.) salamura (zeytin, biber vb.), kuru meyveler (antep fıstığı, yer fıstığı, kabak çekirdeği vb.), abur cubur (kızarmış mısır, atıştırmalıklar vb.).
Not. Diyet sodyumunun 100 mmol / güne (= 6 g sodyum klorür) düşürülmesi, kan basıncını 2-8 mmHg düşürmeye izin verir, ancak bunu orta derecede bir ağırlık azaltma ile birleştirerek çok daha önemli sonuçlar elde etmek mümkündür.
faydalı yiyecekler
DASH'a göre, beslenme kalitesi düşük gıdaların hipertansiyon durumunda faydalı gıdalarla değiştirilmesi aşağıdakilerin tüketimini içerir:
- Konserve (tuzlanmış veya salamura edilmiş) ve/veya önceden pişirilmiş ürünler (sodyum glutamat içeren) yerine taze meyve ve sebzeler
- Hayvansal kertenkele yağları, bitkisel hidrojene (trans) yağlar ve kolesterol ile karakterize edilen gıdaların yerini alan, doymamış veya daha doğrusu çoklu doymamış bitkisel lipidler içeren gıdalar
- Alkollü ve şekerli içeceklerin yerine düşük sodyumlu su
Omega 3
DASH diyetinin, hipertansiyon durumunda çok yararlı olan omega 3 çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin diğer gıdalarla desteklenmesi de tavsiye edilir:
- ÖZELLİKLE alfa linolenik asit (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) bakımından zengin baharat yağları, örneğin: keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı vb.
- Dokosaheksaenoik asit (DHA, 22:6, ω ‰ 3) ve eikosapentaenoik asit (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) bakımından zengin, yağlı balık bazlı yemekler, örneğin: hamsi, sardalya, sardalya, ringa balığı, zargana, uskumru , lanzardo, palamut, ton balığı vb.
Omega 3 yağ asitlerinin işlevleri şunları içerdiğinden:
- Antihipertansif (DHA)
- Kalp ritmini stabilize ettiği ve kalp krizi riskini azalttığı için antiaritmik (EPA)
- Trombosit agregasyonu (EPA) ile kontrast oluşturmak için antitrombotik
Alkollü
Etil alkol bir vazodilatör ve güçlü bir şekilde dehidrate edici bir moleküldür; bu iki özellik, birçok uzmanın yiyecekleri veya daha doğrusu alkollü içecekleri kesmemelerini tavsiye etmesine yol açmıştır, ancak alkol kötüye kullanımının bir şekilde metabolik sendromla (genellikle Hipertansiyonu da içerir) Orta düzeyde kullanıma (günde 1 veya 2 alkollü birim [1 veya 2 bardak 125 ml kırmızı şarap]) yalnızca hipertansif hastanın patolojik durumu kötüye kullanım eğilimi göstermediği takdirde izin verilir.
