E351 POTASYUM MALAT
Potasyum malat, malik asidin potasyum tuzudur (E296).Tampon veya tatlandırıcı olarak kullanılan bir bileşiktir. Dondurma, kızarmış ürünler vb. ürünlerde bulunabilir.
ADI DOZU: /
Şu an için maksimum tüketim dozu yoktur, ancak bazı izomerlerinin (D, L- ve D-izomerleri) bebek mamasında kullanımına izin verilmez (bu maddeleri metabolize etmek için gerekli enzimlerin olmaması nedeniyle).
Şu anda, bir gıda katkı maddesi olarak potasyum malat kullanımına özgü bilinen hiçbir olumsuz yan etki yoktur.
Bölünmüş:
- E351a MONO-POTASYUM MALAT
- E351b DİPOTASYUM HASTALIĞI
E321
