Bugün birlikte caponata ve peperonata'nın Fransız akrabası olarak tanımlanabilecek bir yemek hazırlayacağız: ratatouille. Biber, kabak, patlıcan ve domatesin zafere ulaştığı haşlanmış sebzelerin bir karışımıdır. Sürümümü keşfedin (soğansız).
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 39,4 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr bakırlı domates
- 200 gr patlıcan
- 200 gr kabak
- 200 gr (hem kırmızı hem sarı) biber
- 1 diş sarımsak
- birkaç fesleğen yaprağı
- birkaç dal kekik
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Kesme tahtası
- Bıçak
- kepçe
Hazırlık
- Her şeyden önce, kirleri ve kalan kirleri gidermek için tüm sebzeleri dikkatlice yıkayın.
- Kabakları işaretleyin ve normal küpler halinde kesin.
- Patlıcanları kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
- Biberlerin sapını ve filamentlerini (kırmızı ve sarı) çıkarın, ardından çok büyük olmayan katmanları kesin.
- Domatesleri parçalara ayırın.
