Karbonhidratlar birincil metabolitlerdir, ancak bu durumda ilacın aktif bileşenlerini temsil ederler.
ağar
Gelidium, Condrus, Caraghein (Atlantik Okyanusu kıyılarında, Portekiz, Fransa, İrlanda ve Japonya kıyılarında yetişen deniz yosunları) cinsine ait alglerden elde edilen heteropolisaritlerle karakterize ilaç.
Algler toplanır, yıkanır, kurutulur ve ardından ılık tatlı su banyoları ile (hücre duvarından ayrıldıktan sonra heteropolisakkaritlerin çözünmesini kolaylaştırmak için) yıkamaya tabi tutulur. Sıcak su ve yosun içeren tankların yüzeyinde kolloidal bir tabaka oluşur, bu da kazınarak çıkarılır ve şimdi ekstrakte edilen ilaçtan ayrılır.
Sıcak su ile yıkamalar, ilaçtan tüm müsilajın ekstraksiyonunu kolaylaştırmak için birkaç kez tekrarlanır Toplanan kolloidler, değişen dondurma ve ısıtma aşamalarına tabi tutulur; her dondurmada, su fiziksel olarak müsilajdan ayrılarak bir buz tabakası oluşturur ve heteropolisakkaritleri sulu fraksiyondan giderek yoksun bırakır. Bu adımlar, hafif de olsa (maksimum 30-35 °C'de) gerçek kurutmanın son aşamasından önce gelir; burada son su kalıntıları giderilir; böylece ham agar adı verilen elde edilir.
Ham agar: kırılgan, kuru kırık, sarımsı beyaz, müsilajlı, kokusuz plakalar. Son işleme tabi tutulmadan ve muhtemelen toz haline getirilmeden önce tabakalar halinde pazarlanan bir agardır (toz form kültür ortamına yeniden girmek için en yaygın olarak kullanılandır).
Agar çok geniş bir kullanım profiline sahiptir: gıda endüstrisinde konserve eti korumak ve içeceklerin berraklaştırılması için kullanılır; caraghein cinsinden elde edilen heteropolisakkaritler olan caragheinanlar kozmetik ürünlerde kıvam faktörü olarak kullanılmaktadır.
Sulu çözeltide agarın kendine has özellikleri vardır: soğuk suda çok çözünürken, sıcak suda çok çözünür, soğutulduğunda çözeltinin jelleşmesine neden olur.Ürüne eklenen agar miktarına ve sıcaklıklarına bağlı olarak çözeltinin jelleşmesine neden olur. kullanın. , az çok katı kıvamda bir ürün elde edeceksiniz.
"Karbonhidrat İlaçları:" Agar " ile ilgili diğer makaleler
- Glikozit ilaçları
- farmakognozi
- Bir bitkinin birincil metabolizması ve ikincil metabolizması
