Radicchio ve Monte Veronese ile Risotto

Bugün "Minimum çabayla maksimum sonuç" kategorisine dahil ettiğim tariflerimden biri daha: Radicchiolu ve Monte Veronezli risotto. benim alanlarım: Verona'nın kırmızı radicchio'su, Monte Veronese peyniri ve Vialone Nano Veronese pirinci.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 131 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 320 gr pirinç
  • 650 ml sebze suyu
  • Q.b. tuzun
  • Q.b. biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 250 gr turp
  • 130 gr Monte Verone peyniri
  • 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1 dal maydanoz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Kapaklı güveçler
  • Tahta kaşık
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Rende

  Hazırlık

  1. Sebzeli suyu (örneğin kereviz, havuç, soğan) ve tuzu kaynatarak sebze suyunu hazırlayın. 2 saat pişirin.

  Hızlı alternatif
  Et suyu yerine su ve sebzeli fındık kullanabilirsiniz. En iyi sonucu elde etmek için sebze küpünü krema içinde hazırlamanız tavsiye edilir: tarif için BURAYA tıklayın.

  2. Verona'nın kırmızı turplarını temizlemeye devam edin. En dıştaki yaprakları çıkarın ve radicchio'yu ikiye, ardından ince şeritler halinde kesin. Radicchio'yu soğuk akan suda yıkayın.
  3. Bir tencerede 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın. ve kırmızı radicchio'yu soteleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Radicchio'yu kurutmak için 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
  4. Pirinci serpin ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
  5. Kızardıktan sonra, risottoyu hazırlamak için klasik yöntemle devam edin: pirinci yavaşça sulandırın, suyu birer birer ekleyin.Kremsi bir risotto elde etmek için, sık sık karıştırmanız ve kaynamayı kaybetmemeniz önerilir.Risottoyu 12 dakika pişirin. -13 dakika (veya etikette belirtilen süre için): Risotto çok kuru olmamalı, yumuşak ve kremsi olmalıdır.
  6. Bu arada Monte Veronese peynirini çok küçük küpler halinde kesin.
  7. Pişirildiğinde, ısıyı kapatın, doğranmış Monte Veronese peynirini ve tadına göre rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Taze kıyılmış maydanozla servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Risotto zaten benim favori yemeklerimden biri, o zaman bu tipik ürünlerin kombinasyonu ile daha da iyi oldu!Şimdi sizi selamlıyorum çünkü ağzımda o kadar çok su var ki artık zar zor konuşabiliyorum.Afiyet olsun!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  not: Besin değerleri 100 gram pişmiş yemek için geçerlidir.
  Radicchio ve Monte Veronese ile Risotto, karbonhidratlara (çoğunlukla kompleks), ardından lipidlere ve son olarak proteinlere (orta ve yüksek biyolojik değer) atfedilebilen bir enerji prevalansı ile çok kalorili olmayan bir ilk kurstur. Yağ asitleri çoğunlukla doymamıştır, kolesterol aşırı değildir ve lif eksikliği vardır.
  Radicchio ve Monte Veronese'li Risotto, laktoz intoleransı dışında çoğu diyet için iyonik bir besindir.Ortalama porsiyon yaklaşık 200-300g'dir (260-390kcal).