SOMON VE MANTARLI KREP - NOEL TARIFI

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 116 KCal Kalori

Malzemeler

Krepler için

120 gr (2 orta boy) yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Tavayı yağlamak için: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
300 ml süt
125 gr beyaz un tipi 00
20 gr tereyağı

Hafif beşamel için

1 rendelenmiş hindistan cevizi
q.s. biber
q.s. tuzun
50 gr pirinç unu
500 ml süt
30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

Dolgu için

100 gr füme somon
250 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı

İhtiyac duyulan malzemeler

kaseler
krep için çırpma teli
Çeşitli boylarda güveçler
Tahta kaşıklar
Spatula
karıştırıcı
Rende
payreks çanak
Pişirme kabı

Hazırlık

Yumurtaları süt, tuz, beyaz un ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak gözleme hamurunu hazırlayın.
Sıcak ve hafif yağlanmış bir tavaya bir kepçe meyilli dökün: yüksek ateşte tutun ve krepin her iki yüzünü birkaç dakika pişirin. Krepleri bir tabağa dizin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
İç harcı hazırlayın: Son dekorasyon için birkaç kaşık bırakarak somon füme ve sote mantarları bir karıştırıcıya dökün.

lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifte karışık taze mantarlar (porcini, champignon ve chanterelles) kullandık. Mükemmel sote mantarlar hazırlamak için kapsamlı bir temizlikle başlayın: Kolayca nasıl temizleneceğini öğrenmek için BU VİDEO'ya tıklayın.Sünger gibi davranan mantarlar çok fazla su emmeye meyilli oldukları için suda yıkamamanız tavsiye edilir. .
Süreyi hızlandırmak için donmuş mantar veya hazır sote mantar satın almak hala mümkündür.

Hafif beşamel hazırlayın: hemen hemen tüm sütü bir tencerede ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Pirinç nişastasını kalan soğuk sütün içinde eritin.Süt kaynamaya başlayınca eritilmiş nişastayı ekleyin ve istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
Bir fırın tepsisine birkaç yemek kaşığı beşamel koyun.
Krepleri doldurmaya devam edin. Krepin her bir yarısına birer yemek kaşığı malzeme sürün, bir yemek kaşığı beşamel ekleyin ve bir fanla kapatın. Pankek fanını tavaya yerleştirin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
Krepler dikkatlice yerleştirildikten sonra, yüzeyi ince bir beşamel tabakasıyla kaplayın. Kenarda beklettiğiniz mantarlar ve rendelenmiş parmesan peyniri ile bitirin. Tavayı 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
Buharlı krepleri servis edin.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

İşte somonlu ve dumanı tüten mantarlı krepler. Noel günü, ilk yemeklerden oluşan bir ek hazırlayın: bu krepler mantarlı ve fındıklı risotto ile çok iyi gider veya "balık" temasında kalmak istiyorsanız, size deniz tarağı ve karidesli bir risotto önerebilirim.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Somonlu ve Mantarlı Krep, orta kalorili bir ilk yemektir. Bu Noel tarifinin enerjisi esas olarak karmaşık karbonhidratlar ve lipitler tarafından sağlanırken, proteinlerin daha az keskin bir rolü vardır.Kolesterol en yüksek değildir ancak lif azdır.Somonlu ve Mantarlı Krepler ayrıca terapötik veya daha kısıtlayıcı diyetlerde bağlamsallaştırılabilir. porsiyonlar yeterli (orta) olduğu sürece Ortalama porsiyon yaklaşık 200-250 gr (130-190 kcal).