Bugün herkes için haşlanmış patates! Basit bir hazırlık olduğu düşünüldüğünde, bazılarınız için videonun önemsiz görünebileceğini hayal ediyorum: Gerçekte, size garanti ederim ki suda patates pişirmek için doğru yöntem göründüğü kadar açık değildir! Sadece birkaç soru sormak için: Haşlamak için en uygun patatesler hangileridir (beyaz, sarı veya yeni)? Kabuklarını soymak mı yoksa kabuğuyla pişirmek mi daha iyi? Kaynatma ve ağartma eş anlamlı mı? Suda ne kadar kalmaları gerekiyor? Soğuk sudan mı yoksa sıcak sudan mı kaynatılmalı? Onları kolayca soymak nasıl? Tüm sorularınızın cevabını bulmak için bu videoda beni takip edin!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 83 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 700 gr patates
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- şişlerden sopa
- Küçük fırça
Hazırlık
Başlamadan önce bilinmesi gerekenler
Bu tür bir hazırlık için, kızartma, salata hazırlama ve fırınlama için ideal - hem de kaynatma için - sarı etli patates satın almanızı öneririz.
Yeni patateslerin ise kaynatılması önerilmez: Bu patates türü fırında pişirmek için idealdir.
Beyaz patatesler, daha unlu, patates püresi, gnocchi, kroket hazırlamak veya yumurta ve / veya un ilavesi içeren tüm tarifler için idealdir.
Kırmızı patatesler (kırmızı kabuklu fakat sarı etli), haşlama için bile tüm kullanımlar için uygundur.
Haşlanmış patatesler kabuğuyla birlikte yenmemelidir.
Selenyum ve iyot bakımından zengin patateslerin, yani bu mineraller açısından zengin topraklarda yetişen patateslerin seçilmesi tercih edilir.
Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi yüksektir, bu nedenle hiperglisemisi olan kişiler ve düşük kalorili diyet uygulayanlar tarafından ölçülü olarak alınmalıdır. Ayrıca, su ve diyet lifi açısından fakir yumrulardır.- Patatesleri soğuk suda yıkayın ve herhangi bir toprak kalıntısını gidermek için fırçayla ovalayın.
- Patatesleri bir tencereye alın, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin: tuz eklenmesi önerilmez.
Bunu biliyor muydun
Eşit yemek pişirmek için aynı büyüklükte patateslerin seçilmesi önerilir.
Tuz, pişirirken tavsiye edilmez çünkü patateslerin pul pul olmasına neden olabilir.- Patatesleri, kırılmamaları için çok hızlı kaynatmamaya dikkat ederek hafifçe pişirin. Pişirme süreleri patateslerin büyüklüğüne göre 25 ile 50 dakika arasında değişebilir. Tek tek patateslerin her 100 g ağırlığı için yaklaşık 20 dakikalık süre hesaplanır.Patateslerin doğru pişme derecesini belirlemek için, pişirmenin sonunda, şiş için bir çubukla veya bir çatalla onları şiş etmeniz önerilir: çubuk kolayca batarsa, patatesler hazırdır.
- Patatesleri suyla doldurmamak için pişirme suyundan hemen boşaltın. Sıcakken, muhtemelen küçük bir bıçak yardımıyla soyun.
- Patatesleri dilimler veya parçalar halinde kesin ve salataların hazırlanması için servis yapın.
Kaynatma veya ağartma?
Haşlanmış patatesler önceden pişirilmiş ve kullanıma hazır yiyecekleri temsil eder: bu, sudan çıkarıldıktan ve soyulduktan sonra patateslerin oldukları gibi yenebileceği veya diğer tariflerin hazırlanması için kullanılabileceği anlamına gelir.
Ağartma ise patatesleri (ve diğer sebzeleri) hazırlamanın özel bir yöntemidir ve yiyeceği kaynar suya daldırmaktan oluşur: ağartma süreleri çok hızlı olmalıdır.Ağartma sonunda patatesler pişmez. doğrudan alınamazlar, ancak daha fazla işleme tabi tutulmaları gerekir (örn. fırında patates).Alice'in yorumu - PersonalCooker
Artık haşlanmış patates hazırlamanın tüm püf noktalarını öğrendiğimize göre, hayal gücümüzü serbest bırakabilir ve sayısız tarif oluşturabiliriz! Birkaç örnek? Patatesleri kaynattıktan sonra gnocchi, ekmek hamuru ve patates püresi hazırlamak için püre haline getirilebilir veya dilimler halinde kesilerek salatalarda tüketilebilir! Yine bir çiseleyen yağ ile fırında kızarabilirler.
Saniyeler içinde kolayca soymak için kusursuz bir numara keşfedin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Haşlanmış patatesler, III gıda grubuna giren bitkisel kökenli bir gıdadır.
Sebzeler ve tahıllar veya kuru baklagiller arasında bir ara enerji alımına sahiptirler. Enerji temel olarak karbonhidratlar, ardından proteinler ve son olarak da lipitler tarafından sağlanır.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, orta biyolojik değere sahip peptitler ve doymamış yağ asitleridir.
Kolesterol içermezler ve lif azdır.
Garnitür olarak kullanıldıklarında aşırı kilo, tip 2 diyabet ve hipertrigliseridemiye karşı diyete uymazlar.
Çölyak hastalığına ve laktoz intoleransına karşı diyete uygundurlar.
Normalde vejetaryenler ve veganlar tarafından tüketilirler.
Garnitür olarak ortalama porsiyon yaklaşık 100 gr'dır (85 kcal).
.jpg)
