Sana bugün biraz kenevir kurabiyesi yapacağımızı söylesem, bakar mısın? Merak etmeyin, tamamen zararsız, %100 güvenli bir un kullanacağız! Cannabis sativa, cannabis indica (İtalya'da yetiştirilemeyen, şaşırtıcı özellikleriyle bilinen bir tür Hint keneviri) değildir. Sativa türlerinde psikotropik veya psikoaktif sinir molekülleri (fitokannabinoidler olarak adlandırılır) yoktur. Bu nedenle kenevir tohumu unu ile mutlak bir güvenlik içinde hazırlıklar yapabiliriz: ve bugün tamamen bitkisel olan çok özel bisküviler hazırlamak istiyorum.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
Yaklaşık 30 bisküvi için malzemeler
- 50 gr kenevir tohumu unu
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Gerekirse: 3 yemek kaşığı soya sütü
- 40 ml su
- 20 gr keten tohumu
- 30 gr kurutulmuş yaban mersini
- 50 ml mısır yağı
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- Bütün yiyecekler, organik: 80 gr şeker kamışı
- Bütün gıda, organik: 150 gr buğday unu
- 1 tutam tuz
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Elektrikli karıştırıcı
- Kaşıklar
- Bisküvi kesmek
- Bıçak veya rende
- Oklava
- pasta tahtası
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
Hazırlık
- Bir kapta kenevir tohumu unu ve kepekli buğday ununu birleştirin.
- Organik limonun kabuğunu bıçakla çıkarın. Bir karıştırıcıda esmer şeker ve limon kabuğu rendesini birleştirin: her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı una ekleyin.
- Kurutulmuş yaban mersini karıştırın ve diğer kuru malzemelerle karıştırın.
- Keten tohumlarını karıştırın, suyu yavaşça ekleyin ve birkaç dakika bekleyin: yoğun ve jelatinimsi bir kütle oluşacaktır.
Merak: Keten tohumu ne için kullanılır?
Müsilaj açısından çok zengin olan keten tohumları, su ile temas ettiğinde yoğun ve jelatinli bir macun oluşturur: bu durumda, keten tohumları esas olarak yumurta yerine kullanılır.- 60 gr keten hamurunu unla karıştırın. Ardından yağı, tuzu, elenmiş mayayı ve gerekirse birkaç yemek kaşığı soya sütünü ekleyin: vegan hamur işi kıvamında bir hamur elde edene kadar her şeyi elinizle karıştırın.
- Hamuru merdane ile 4-5 mm kalınlığında açın ve dilediğiniz şekilde bisküviler elde edin.
- Bisküvileri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın: Badem sütüne veya çaya daldırmak için mükemmeldirler.
- Kenevir tohumu unlu kurabiyeler teneke kaplarda 3-4 hafta saklanabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu kurabiyeler çok hoş bir çay tadına sahiptir ve özellikle badem sütü veya hecelenmiş sütle ıslatmak çok lezzetlidir! Onları teneke kutularda tutabilirsiniz: 3-4 hafta boyunca mükemmel kalırlar (ama bahse gireriz daha erken bitirirler?).Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Bazı verilerin olmaması nedeniyle yandaki tabloda belirtilen besin değerlerini yeterli doğrulukta hesaplamak mümkün değildir.
Ancak Kenevir Unlu Bisküvilerin çok ilginç bir lipit profili ile karakterize edilen tatlı yiyecekler olduğunu, yağların ağırlıklı olarak doymamış olduğunu ve çoklu doymamış (hatta gerekli) oranının önemli olması gerektiğini, kolesterol içermediğini ve liflerin iyi olması gerektiğini söylemek mümkündür. Yüksek Enerji, her şeyden önce yağ oranı ve karbonhidratlar tarafından sağlanır.
Kenevir unlu bisküviler, diğer yandan metabolik hastalıklara karşı diyete katkıda bulunan ihmal edilebilir kalori alımına sahip yiyeceklerdir. Gluten içerirler, bu nedenle çölyak hastalığı için diyetten çıkarılmaları gerekir, ancak laktoz sağlamazlar. Ortalama porsiyonun 20-30 gr arasında olması muhtemeldir.
