sebzelerin kralı
Botanikte hindistan cevizi meyvesidir. Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), hindistancevizi hurması: sıcak-ılıman iklime sahip ülkelere özgü, uzun ömürlü ve güçlü bir bitkidir; Endonezya'ya özgü ve Pasifik adalarının sembolü olan hindistan cevizi hurması Hindistan, Tayland, Meksika ve Brezilya'da hala yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Hindistan cevizi hurması birçok amaca hizmet eder: bu bağlamda, genellikle şu adla süslenir: "sebzelerin kralı'.
Botanik açıklama
Tüm gövde, sütunlu ve ince, düşen yapraklar ve salkımların halka şeklindeki yara izleri ile kaplıdır, apikal yapraklar, pinnate ve 5 metreye kadar uzunlukta, bir taç oluşturur.Sarı çiçek kümelerinden oluşan salkımlar spadik ve rasemozdur. Meyveler ise hindistancevizi, oval ve hacimli druplardır, her biri 0,5-1,5 kilo ağırlığındadır: her bir drupe dışta "pürüzsüz bir ekzokarp, orta kısımda bir kabuk lifli (mezokarp) ile sarılır, endokarp odunsu ve çok sert iken.
Yenilebilir iç kısmı, hindistan cevizi sütü içeren hoş, tatlı ve narin bir tada sahip beyaz bir hamurdan oluşur.
Birkaç çeşit hindistancevizi ağacı vardır: uzun boylu çeşitler genellikle çok uzun ömürlüdür ve hatta 80 yıldan fazla hayatta kalır. Cüce hindistancevizi avuç içi, terimin ima ettiği gibi, önceki çeşitten (en fazla 12 metre) çok daha düşük yüksekliklere ulaşır. O halde, tuhaf ve ara karakterlere sahip oldukları için, ne uzun çeşitler arasında ne de cüce olanlar arasında uymayan başka hindistancevizi palmiye çeşitleri vardır.
Hindistan cevizinin kullanım alanları
Hindistan cevizi birçok amaca uygundur: Hindistan cevizi suyu olarak adlandırılan meyvenin içerdiği su, canlandırıcı, idrar söktürücü ve hafif müshil özelliklere sahiptir. Ancak hepsi bu kadar değil: sıvı aynı zamanda hurma şarapları gibi fermente edilebilir içeceklerin hazırlanmasında da kullanılıyor.
Yüksek ekonomik öneme sahip hindistancevizi yağı (veya margarin), meyvenin bademinden (kopra) elde edilir: bu, lipid açısından yüksek içeriği (%65 yağ) göz önüne alındığında, yağın üretimi için matrisi temsil eder.
Bazen hindistancevizi yağı hayvan yemi olarak da kullanılır: Aslında, kopra panelleri olarak bilinen kopradan bu amaçlar için faydalı yan ürünler elde edilir.
Çiçek salkımlarının kesilmesi yoluyla, hurma sirkesi, şarap, şeker ve brendi üretimi için faydalı bir özsu elde edilir.Genç tomurcuklar (veya hindistancevizi hurma lahanası) bile yemek için kullanılabilir.
Tahiti'de hindistancevizi sütünün mideyi zorlamadan beslediği için özellikle hasta ve nekahat dönemindekiler için uygun olduğuna inanılıyor.
Ancak hindistan cevizi sadece gıda sektöründe kullanılmaz: Aslında mezokarpın lifleri kilim, ip, şapka, fırça ve sepet yapımında faydalıdır.
Hindistan cevizinden elde edilen yağ, köpürme gücü sayesinde kozmetik sektöründe de sabun, köpük ve tıraş kremi üretiminde kullanılmaktadır. Ayrıca, krem veya merhem şeklinde cilde uygulanan hindistan cevizi sütü, yumuşatıcı ve yatıştırıcı özelliklere sahiptir, cildi yumuşak ve elastik yapar: bu bakımdan özellikle kuru ve kuru ciltler için uygundur.
Hindistan cevizi hurmasının gövdesi de kullanılır: ahşap mobilya üretimi için ve hatta tipik olarak kırsal evlerin inşası için kullanılır. Yapraklar ayrıca "inşaat" sektöründe kulübelerin çatılarını kaplamak için kullanılmaktadır.
Hindistan cevizi yağı ayrıca fitoterapide, antiviral, antifungal, antiprotozoal, antimikrobiyal ve antiseptik (dezenfektan) ürünlerin üretiminde kullanılır.
Hindistan Cevizi Nasıl Açılır ve Temizlenir
Hindistan cevizinin açılıp temizlenmesi... Söylemesi kolay! Videoda kişisel pişiricimiz hindistan cevizini açıp temizlemek için ideal tekniği arıyor...
Hindistan Cevizi Nasıl Açılır ve Temizlenir
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Özet
Hindistan cevizi: kısaca
- Hindistan cevizi hurması: arboreal monokotiledon, sağlam, yüksek yüksekliklere ulaşabilen
- Habitat: düşmanca ortamlar, kumlu topraklar, yüksek derecede tuzluluk sağlar
- Gövde: sütunlu ve ince
- Yapraklar: apikal, pinnate ve 5 metre uzunluğa kadar (bir taç oluşturan)
- Çiçek salkımları: küçük sarı ve spadisiform çiçek gruplarından oluşan rasemoz
- Meyveler (hindistan cevizi): her biri 0,5-1,5 kilo ağırlığında oval ve hacimli druplar
- Hindistan cevizi exocarp: pürüzsüz
- Hindistan cevizi mezokarp: lifli
- Endokarp: odunsu ve çok sert
- İç kısım: Hindistan cevizi sütü içeren, hoş, tatlı ve narin bir tada sahip beyaz hamurdan oluşan yenilebilir
Hindistan cevizi küspesi: taze yenir veya hindistancevizi yağı çıkarmak için kullanılır veya yine hindistancevizi unu üretimi için kullanılır
Hindistan cevizi yağı (veya margarin): meyvenin bademinden (copra) elde edilir, hindistancevizi yağı üretimi için matris, hayvan yemi olarak da kullanılır
Çiçek salkımlarının kesilmesinden hurma sirkesi, şarap, şeker ve brendi üretimi için faydalı bir özsu elde edilir.
Genç tomurcuklar (veya hindistancevizi hurma lahanası): yemek için kullanılır
Hindistan cevizi sütü: Cilde krem veya merhem şeklinde uygulandığında yumuşatıcı ve yatıştırıcı özellikler gösterir. Kuru ve kuru ciltler için endikedir
Hindistan cevizi hurma yaprakları: çatı kulübelerinde de kullanılır
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
