şerbet nedir?
Şerbet, dondurmaya benzer, ancak daha sıvı bir kıvama sahip soğuk bir gastronomik hazırlıktır. Geleneksel işlevi, et bazlı yemekleri balık bazlı olanlardan AYIRMADIR. Aynı zamanda, özellikle görkemli ve ayrıntılı yemeklerde bağlamsallaştırıldığı sürece, kendi iyiliği için bir ara olarak tanımlanır.
Tarifin teknik-pratik uygulaması Fransa'da (MS 17. yüzyıl) gerçekleşmiş olsa bile, şerbetin icadı İtalyan ustalığına atfedilebilir. Terimin etimolojisi varsayımsal olarak "Arap-Bizans kültürünün iç içe geçmesiyle bağlantılıdır, ancak çok kesin bir kökeni tasvir etmek için yeterli bilgi mevcut değildir".
Şerbet yarı sıvı bir kıvama sahiptir, hem pipetle hem de kaşıkla içilmesi zordur. "Kısmen donmuş bir üründür, ancak buz tanesi o kadar incedir ki neredeyse algılanamaz (onu hem dondurmadan hem de sulu kardan ayıran bir özellik). Benzer bir sonuca ulaşmak için bir kimyasalın iki mekanizmasını kullanan bazı önlemler -fiziksel yapı esastır. : başlangıç sıvısının ozmotik potansiyeli ve soğutma fazı sırasında ürünün sürekli karıştırılması.
şerbet çeşitleri
Şerbet için çeşitli tarifler vardır, ancak geleneksel formül limon bazlıdır. Çeşitli bileşenler arasında (ana ve ikincil) ağırlıklı olarak su, prosecco, yoğurt, krema veya krema, votka, kahve, süt, nane, meyan kökü ve çeşitli meyveler bulunur.
En klasik şerbet tarifleri şunlardır: limon, greyfurt, portakal, vişne, karpuz, kivi, ahududu ve karışık meyve şerbeti. Kahve, şerbetin tazeliğini içeceğin tadıyla birleştirmeye yönelik tatsız bir girişimdir; özellikle yaz mevsiminde popüler olan bir üründür.
Alternatif şerbet tarifleri de var tabiri caizse; en ilginci kesinlikle Limonlu ve Mürver Şerbeti, ama aynı zamanda Alkolsüz Ananas Şerbeti (en küçüğü için) ve daha ayrıntılı Çilek Şerbeti.Daha fazla bilgi için Alice'in videolu tariflerine buraya tıklayarak bakmanızı öneririm.
Alkolsüz ananas şerbeti
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Beslenme Özellikleri
Birçok şerbet tarifinin heterojenliği göz önüne alındığında, çeşitli formüllerin kimyasal analizinde hangi tutarsızlıkların vurgulanabileceğini anlamak zor olmamalıdır.
En sık kullanılan tariflerin hepsini analiz edemediğim için Alice'in Çok Hızlı Limon Şerbeti'ni örnek olarak alacağım (çeşitli restoran ve barlarda sunulanlara daha çok benzediği için). Ortalama bir enerji miktarı sağlayan, bu nedenle bir dondurmaya kıyasla düşük, ancak "orijinal" bir sorbe (çok az şeker içermesi gereken) ile karşılaştırıldığında yüksek olan bir müstahzardır.
Enerji esas olarak sakaroz tarafından sağlanır, ancak lipidlerin (çoğunlukla doymuş) ve az sayıda proteinin ayrı bölümleri de vardır.Vitamin ve salin profili mükemmel değildir; ayrıca, bunun alkollü bir ürün olduğunu, bu nedenle gençler için önerilmediğini size hatırlatırız. .
Şerbet, bir tatlıya "düşük kalorili bir alternatifi temsil eder, ancak bu, büyük tüketim için bir gıda olarak kabul edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Porsiyon 100-120ml / g'ı geçmemeli ve içeriği basit şekerler ve etil alkolde göz önüne alındığında" Bu özellikle obezite, hipertrigliseridemi, tip 2 diabetes mellitus ve hipertansiyondan (yemekteki diğer besinlere eklenecek) muzdarip kişiler için geçerlidir.
Diğer Yiyecekler - Tatlılar Aspic Cantucci Karamel Sedir Şekeri Çikolata Beyaz Çikolata Codette Chantilly Kreması Krep Krep Dondurma Granita Dondurma Reçel ve Reçel Hatmi Marzipan Ballı Hardal Nutella Pandoro Panettone Panettone Pasta Pasta Şerbeti Strudel Nuga Gofret Zabaione Tahıl Şekeri Alkol Kategoriler Meatler Alkollüler ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve balık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, Alkollü içecekler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Mutfakta Yemek Artıkları Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Bayram Tarifleri S İçin Tarifler an Valentino Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
