Kestane Unlu Yumuşak Pizza

Modern bir pizza icat etmem gerekseydi, kesinlikle alternatif unlarla oynardım! Bu yüzden size birazdan sunacağım pizzanın ana malzemesi olan kestane ununu düşündüm ama kestane ununun yüksek kalori değerini göz önünde bulundurarak bu unun bir kısmını Manitoba ile karıştırmayı düşündüm: bu şekilde yapabiliriz. Böylece yumuşak bir kestane pizzası elde edin.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 190 KCal Kalori

• Malzemeler

  hamur için

  • 12 gr bira mayası
  • 20 gr şeker
  • 14 gr tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 300 gr Manitoba unu
  • 300 gr kestane unu
  • Yaklaşık 380 ml su

  Dolgu için

  • 100 gr füme peynir
  • 1 dal maydanoz
  • 150 gr domates püresi
  • 100 gr mozarella
  • Hazır ürün: 150 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • tas
  • pasta tahtası
  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Keskin bıçak veya peynir kesici

  Hazırlık

  1. Büyük bir kapta Manitoba ununu ve kestane ununu eleyin. Unları karıştırın ve şekeri ekleyin.

  Merak
  Neden şeker ekleyin?
  Şeker, mayalanmayı teşvik etmenin yanı sıra, çok özel bir tada sahip bir hamur elde etmek için kestane ununun hafif acı tadıyla tezat oluşturur.

  2. Bira mayasını yarım bardak ılık suda (yaklaşık 100 ml) eritin.Unun ortasında bir oluk açın ve çözünmüş mayayı dökün.
  3. Maya şişene kadar her şeyi yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  4. Bu noktada kalan malzemeleri yani suyu (yaklaşık 280 ml), 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
  5. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde etmek için hamuru elinizle iyice yoğurun. Gerekirse, biraz daha un ekleyin.
  6. Pişirme kağıdı ile bir tabak çizin.
  7. Hamuru elinizle doğrudan fırın tepsisinde açın. Hamurun yayılması zor ise işlemi kolaylaştırmak için elinize bir yemek kaşığı sıvı yağ dökmeniz tavsiye edilir.
  8. Pizza hamurunu ılık ve nemli bir yerde dinlenmeye bırakın, mayalanmasını kolaylaştırmak için tabağın kapalı fakat ılık bir fırında dinlenmesi tavsiye edilir.
  9. Hamur şiştiğinde, doldurmaya devam edin.Pizzanın tüm yüzeyine ince bir tabaka domates sosu yayın. Pizza tabanını hemen 180 °C'lik fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
  10. 15 dakika sonra pizzayı fırından çıkarın ve kalan malzemelerle doldurun, yani mozzarella, füme peynir ve sote mantar. Çabuk pişirin ve 15 dakika daha pişirmeyi bitirin.
  11. Pizzayı fırından çıkarın ve kıyılmış maydanozla bitirin. Sıcak servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kestane pizzası kesinlikle avangart, sıradışı bir pizza, hoş bir tatlı tadı var, kısacası ne pahasına olursa olsun denenmesi gereken bir pizza!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Kestane Unlu Yumuşak Pizza, geleneksel pizzaya bir alternatiftir.Orta düzeyde bir enerji alımına sahiptir ancak yanda gösterilen değerler, pişirme sırasındaki dehidrasyonu hesaba katmaz.Lipid alımı orta düzeydedir ve protein alımı biraz daha yüksek görünmektedir. Karbonhidrat içeriği baskındır ve yiyeceğin enerji içeriğinin çoğunu belirler.Kestane Unlu Yumuşak Pizza, tip 2 diyabetiklerin diyetine pek uygun olmayan bir besindir.Yiyeceğin ortalama kısmı (tek bir yemek olarak kabul edilir) yaklaşık 300g (570kcal).