Şeker Hastaları için Yapıştır

makarna yemek

Makarna TİPİK İTALYAN bir üründür; tahıl bazlı unlar, su ve muhtemelen diğer bileşenlerden (yumurtalar, dolgular, vb.) oluşan bir gıdadır; makarna üretimi şu şekilde gerçekleştirilir: karıştırma ve işleme, parçalama ve şekillendirme, olası kurutma. Besin bileşimi ile karakterize edilir:

Yüksek enerji alımı
Yüksek kompleks karbonhidrat alımı

makarna olabilir kuru (toplam ulusal tüketimin %75'i) o taze (%25); kuru olan SADECE şunlardan oluşmalıdır irmik veya granül DURUM BUĞDAY, taze veya yumurta (asitliği ve nemliliği daha yüksek) %3'e kadar yumuşak buğday unu içerebilir.
Makarna Sanayi (sanal olanın aksine) sadece suyla karıştırılmış DURUM buğdayından oluşur, diğer bileşenlerin eklenmesi ise özel macunlar (yumurtalı [ayrıca düzenlenmiş], mürekkep balığı mürekkebi ile, makarna diyetetik vesaire).

şeker hastaları

Şeker hastalarının hepsi şeker hastası şeker hastalığı tip 1, Tip 2 ve gebelik.
Tip 1 diyabetik, her öğünün sonunda eksojen enjeksiyon gerektiren düşük veya hiç insülin üretimine sahiptir, otoimmün veya idiyopatik etiyolojisi olan veya şiddetli pankreatitin neden olduğu, ancak yine de geri dönüşü olmayan bir hastalıktır.İnsülin dozu tahmin edilir. öğünün miktarı ve kalitesi üzerine: glisemik yük (yemekteki karbonhidratların miktarı ve kalitesi) ne kadar yüksek olursa, daha yüksek dozlarda insülin ihtiyacına karşılık gelir.
Tip 2 diyabetik ise, insüline karşı zayıf periferik duyarlılığın neden olduğu kronik hiperglisemiden muzdariptir (hiperinsülinemi = aşırı kilo ile), sonuç olarak (uzun vadede) pankreas salgısında kesin yetersizliğe kadar bir azalma gelişir; genetik yatkınlıklar, aşırı şekerli beslenme dengesizliği, aşırı kilolu veya obezite, hareketsiz yaşam tarzı gibi risk faktörlerini tanıyan çoklu etiyolojiye sahip bir hastalıktır. Tip 2 diyabetik, hipoglisemik ajanlarla farmakolojik olarak tedavi edilir ve daha nadiren tokluk insülin enjeksiyonu gerektirir.
Gestasyonel diyabetik (hamile kadın), tip 2 diyabetik ile benzer bir tablo sunar; Eğer tedavi edilmezse, diyabet gravidarum doğmamış çocuğun gelişimini tehlikeye atabilir (bakınız makrozomal çocuk) ve doğumdan sonra bile devam edebilir.
Şeker hastası ne olursa olsun kan şekerini ve insülin seviyelerini kontrol altında tutmalı. Beslenme, özellikle periferik direnç (tip 2 ve gestasyonel) ile karakterize bozukluklarda kesinlikle önemli bir rol oynar; bu durumda, aşırı kilo veya obezite ile ilişkili kalori ve özellikle karbonhidrat fazlalığı, ayrıca diyabetin etiyolojik bir nedenini temsil eder. nöropatiler, mikro ve makro dolaşımın komplikasyonları, katarakt, dislipidemiler ... aterojenez, metabolik sendrom, miyokard enfarktüsü, beyin felci ve ölüme yatkın hale getirerek kötüleşmelerine neden olabilir.
Şeker hastaları (özellikle komplikasyon riski taşıyanlar) için temel yaşam tarzı müdahaleleri şunlardır:

Artan fiziksel ve sportif aktivite
Kalorik ılımlılık
Fazla kilonun azaltılması
Karbonhidratların, özellikle basit olanların azaltılması
Sodyum, kolesterol ve doymuş yağın azaltılması
Arttırmak YÜZDE (ve nicel değil!) DÜŞÜK glisemik indeksli doymamış yağlar ve karbonhidratlar
Diyet lifi, esansiyel yağlar, antioksidanlar, lesitinler, fitosteroller ve gıdada bulunan diğer faydalı moleküllerde artış.

Şeker hastaları için makarna nedir?

Orası şeker hastaları için makarna özel bir makarnadır ve özellikle diyet yemeği.
Şeker hastaları için makarna, şeker hastalığını telafi etmek amacıyla doğdu. iki olumsuz özellik Makarnayı (ekmek, polenta ve tüm rafine tahılların yanı sıra) Diabetes Mellitus durumunda TAVSİYE EDİLMEYEN bir ürün yapan:

YÜKSEK glisemik yük
YÜKSEK glisemik indeks

Not. Şunu vurgulamak gerekir ki, diyabetik hasta sıklıkla makarnanın gerçek bir suistimalini gösterir, bu nedenle (çoğu zaman) - gıda tüketimine gereken ölçülülükle izin verilmiş olsa da - onu diyetten ELDE ETMEK daha kolaydır. azalt onu.

Şeker hastaları için makarna, geleneksel makarnadan farklıdır:

DÜŞÜK glisemik yük - 58g VS 82.8g geleneksel makarna
MINOR Glisemik İndeks - 23 GI VS> 50 GI geleneksel makarna
DÜŞÜK enerji alımı - 283 kcal VS 356 kcal geleneksel makarna
DAHA FAZLA "diyet lifi - 15g VS 2.6g geleneksel makarna

Teorik olarak, garanti etmenin yanı sıra en iyisi metabolik etki, diyabetik makarnaya izin vermeli optimizasyon zayıflama tedavisi ... sürekli ve düzenli fiziksel egzersizle bağlantılı dengeli / düşük kalorili bir beslenme bağlamına yerleştirildiği sürece; bu faydalı özellikleri ışığında, şeker hastaları için makarna, Sağlık Bakanlığı'nın Diyabetik Beslenmeye İlişkin Kararnamesi (n.600.12 / 8114, 10/12/2001) almıştır.

Diyabetik makarna nasıl çalışır?

Şeker hastaları için makarna, geleneksel makarnaya kıyasla ve iyi kullanılırsa, glisemik ılımlılık ve kilo kaybı etkilerine sahiptir.

Bu nasıl mümkün olaiblir?

Aslında çok basit; özel bir makarna olarak, şeker hastaları için makarna, belirli bir patolojiye karşı koyabiliyorlarsa, gıdaya atfedilen bir veya daha fazla bileşenin eklenmesinden yararlanabilir. diyet özellikleri (bkz. diyet yemekleri). Kısacası, MAGIC bileşeni bir ve sadece birdir ... LİF.
Okuyucu da tekrarlayabilir ... Kepekli makarna bile normalden daha fazla lif içeriyor, bu aynı terapötik etkilere sahip olduğu anlamına mı geliyor? ... Ne yazık ki değil!
Diyet lifi katma şeker hastaları için makarnada, çözünür bir bileşik olan (buğday kepeği gibi ÇÖZÜNMEYEN değil) INULIN bulunur. nicel olarak üst integral ile karşılaştırıldığında %50 ve beyaz olanla karşılaştırıldığında %600, bağırsak geçişini kesinlikle etkili bir şekilde modüle eder.
Şeker hastaları için makarna şunlardan başka bir şey değildir: tipik olarak sebzelerde bulunan bir diyet lifi olan INULIN ilaveli makarna içinde meyve.