Neler var?
YENİLİKÇİLER veya yeni gıdalar, yaygın olandan farklı bir üretim sürecinin uygulandığı veya aşağıdaki gibi avantajlar elde etmek için genetik modifikasyonların uygulandığı gıdalardır:
.jpg)
Yenilikçi gıdalar, MODERN BİYOTEKNOLOJİLER veya YENİLİKÇİ BİYOTEKNOLOJİLER uygulamasının sonucudur.
biyoteknoloji
Biyoteknoloji, MİKROORGANİZMALAR, HAYVAN HÜCRELERİ ve SEBZE HÜCRELERİ gibi CANLI SİSTEMLERİ kullanarak üretim tekniklerini inceleyen bir disiplindir. klasik geleneksel uygulamalar (pişirme için maya, peynir mayası vb.) sürdürülmektedir, ancak son zamanlarda yeni yöntemler enzimatik-moleküler izolasyon (örneğin, peynir mayası yerine peynir yapımı için RENNINA mantar enzimi, etin olgunlaşması veya biranın stabilizasyonu veya tatlandırıcıların üretimi veya bireysel amino asitlerin üretimi için diğer bakteriyel enzimler).
Biyoteknoloji ve genetik manipülasyon
Genetik mirasın modifikasyonu, bazı yenilikçi gıdaların üretimi için faydalı olan genetik mühendisliği tekniklerinden biridir; bu yöntem ökaryotik ve prokaryotik hücrelerdeki gen dizilerinin orijinallerinden farklı proteinlerin sentezlenmesi için "kesilmesine, dikilmesine, eklenmesine ve seçilmesine" olanak tanır. gıdalar) ve tıp alanında (farmakolojik üretim için), biyoteknolojiler giderek daha çok avangard bir rol üstleniyor.
Transgenik Gıdalar
Yenilikçi-transgenik gıdalar, AYRICA farklı türlere ve krallıklara ait organizmaların genetik rekombinasyonu yoluyla elde edilen ürünlerdir; okuyucu, böyle bir biyoteknolojinin uygulamalı kullanımının ne olduğunu merak edebilir ...söylemesi kolay! Açık bir örnek vermek gerekirse, bir bitkiyi geliştirmek için rekombinant DNA kullanmak, ... gerçekten de, ... bitkilerde direncini arttırmak mümkündür. toksinin [insanlar için zararsız] del Bacillus thuringensis bitkilerde, ekinlerdeki zararlı böcek larvalarının çoğalmasına karşı koyar ... ancak etkisinin faydalı böcek larvalarını da kapsayıp kapsamadığı henüz net değildir).
En yaygın yenilikçi transgenik gıdalar şunlardır: mısır, patates, soya, domates, kanola, fasulye vb.
Zararlılar mı?
Şu anda, "denizaşırı ülkelerden yenilikçi gıdaların Avrupa'ya yayılması"ndaki en büyük zorluk, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) hem çevredeki çevreye (diğer geleneksel mahsulleri kirleterek) hem de tüketicilerin sağlığına zarar verebileceği inancıdır ... Ancak şunu söyleyebilirim. yenilikçi gıdaların anlaşılmasına yönelik temel kavramların çarpıtılmasında, muhafazakar kuruluşlar tarafından psikolojik terörle bağlantılı bilgi kıtlığı ve etkisiz ifşaatın da rol oynadığı da belirtilmelidir. transgenik mahsullerin ve çiftlik hayvanlarının yayılmasının saf hayvan ve bitki türlerinin biyolojik çeşitliliğini tehlikeye atabileceğini.
Yönetmelikler
Yenilikçi gıdalar, dolayısıyla transgenikler ve halihazırda GDO'lar (eğer tercih ederseniz...), Avrupa Komisyonu düzenlemelerine tabidir. Söz konusu direktif (14 Şubat 1997 tarihli G.U. L.43), tüketicilerin / kullanıcıların DOĞRU bilgileri için etiketleme biçimlerini tanımlar; Yenilikçi VITAL gıdaların (tohumlar, yoğurt, yumrular, vb.) spesifik etiketlemesi ZORUNLU kabul edilirken, yenilikçi hayati olmayan gıdaların (nişasta, diyet lifi, proteinler, lesitinler, vb.) etiketlemesi YALNIZCA ÖNEMLİ OLARAK farklıysa gereklidir geleneksel olanlardan.
Transgenik ve/veya GDO .... gerekli miydi?
Biyoteknoloji alanındaki büyük üreticilere ve araştırma enstitülerine göre, insan tarafından değiştirilmiş bir genetik yapıya sahip bitki ve hayvan organizmalarının, üretkenliklerini ve/veya verimlerini (dolayısıyla kâr!)
Bu kesinlikle şimdiye kadar bir değişiklik geri döndürülemez çevreye yeni uzaylı varlıkları sokan ve bunun sonucunda şunlar olabilir:
- Biyoçeşitlilik kaybı ve yabani flora ve faunaya kalıcı hasar
- Öngörülemeyen uzun vadeli etkiler
- Yeni virüslerin tanıtımı
- Antibiyotik direnci
- Organik ve organik tarıma tehdit
- Tüm ekosistemin geri dönüşü olmayan kirlenmesi.
Sor... gezegene bulaşmadan önce, en azından bizim fikrimizi sorabilirlerdi! TÜM dünya ülkeleri tarafından 20 yıllık transgenik tarımdan sonra ... organik, hatta sadece organik sadece ÜTOPİSTİK bir ürün haline geldi.
