Heksametilen-tetramin, formaldehit ve amonyum sentezinden elde edilen sentetik kökenli bir koruyucudur.
Gıdalarda, örneğin havyar, peynir (tipik bir örnek provolon), hamsi, konserve balık vb. gibi mantarların etkisinden korunmak için kullanılan bir katkı maddesidir.
Heksametilen-tetramin, yüksek konsantrasyonlarda bulunursa önemli yan etkilere sahip olabilir, ancak neyse ki gıdalara verdiği lezzet sayesinde aşırı dozlara asla ulaşılmaz.
ADI DOZU: 0.15 mg/kg vücut ağırlığı.
