Yüksek proteinli diyetin gençler arasında ve özellikle sporcular arasında uyandırdığı büyük ilgi göz önüne alındığında, çok iyi, doyurucu ve doğal olarak protein açısından zengin bir ilk kurs formüle etmeyi düşündüm. Bugün bir başka protein kaynağı olan patates, konsantre soya proteinleri ve yumurta akı kullanılarak protein gnocchi'nin nasıl hazırlandığını hep birlikte göreceğiz. Sonucun heyecan verici olacağını garanti ederim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 154 KCal Kalori
-
Malzemeler
Gnocchi için
- Yaklaşık 500 gr patates
- 40 gr konsantre soya proteini
- 40 gr yumurta akı
- 80-100 gr beyaz un tipi 00
- q.s. tuzun
pansuman için
- 80 gr tatlı gorgonzola
- 30 ml süt
- 30 gr ceviz içi
İhtiyac duyulan malzemeler
- Buharlama için tencere
- pasta tahtası
- Bıçaklar
- Patates ezici
- Gnocchi veya çatal için öl
- Benmari için küçük tencere
- Gnocchi'yi tatlandırmak için tava
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
- sıyırıcı
Hazırlık
- Soyulmuş patatesleri akan su altında yıkayıp kazıdıktan sonra, kalp yumuşayana kadar 40 dakika buharda pişirin (mükemmel piştiğini doğrulamak için çubuğu test etmeniz önerilir).
doğru fikir
Süreleri hızlandırmak için patatesler uygun alet kullanılarak mikrodalgada da buğulanabilir: bu durumda önerilen pişirme süresi 800 W gücünde 14 dakikadır.- Patatesleri bir bıçakla soyun, kendinizi yakmamaya dikkat edin (bunun için eldiven kullanmanızı öneririz). Bu yüzden patatesleri özel aletle ezin ve diğer malzemeleri eklemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada benmari için bir tencere hazırlayın ve tatlı gorgonzolayı çok yavaş erimesi için içine dökün; Doğru kıvamda davetkar bir krema oluşturmak için sütü daha sonra ekleyin. Büyük bir tencerede bol su kaynatın, bu daha sonra gnocchi'yi pişirmek için kullanılacaktır.
- Patates püresi biraz soğuyunca tuzla tatlandırın, yumurta beyazını ve proteinleri ekleyin: her şeyi elle yapın, sert bir karışım elde edene kadar (yaklaşık 80-100 g) yeterince un ekleyin.
- Hamuru 4-5 silindire bölün ve her birinden çok sayıda top elde edin, daha sonra gnocchi için özel kalıba hızla geçirilecek.
Bunu biliyor muydun
Gnocchi, özel kalıpla "çizgili" veya sadece bir çatalın uçlarıyla "çizgili" ise sosu daha iyi tutar. Her durumda, fazla zamanı olmayan ancak gnocchi'nin tadından vazgeçemeyenler bu adımdan kaçınabilir (sos gnocchi'ye tam olarak yapışmama eğiliminde olsa bile).- Gnocchi hazır olduğunda hemen kaynar suya daldırılabilir.
- Bu sırada gorgonzola sosunu bir tencereye aktarın ve kabaca kıyılmış birkaç ceviz içi parçası ekleyin.
- Yüzeyi çıktıktan sonra gnocchileri skimmer yardımıyla pişirme suyundan çıkarın ve soslu tavaya dökün.
- Gnocchi'yi birkaç dakika soteleyin ve birkaç ceviz çekirdeği ile süsleyerek hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Besin tablolarını hızlı bir şekilde analiz ettiğimizde, sos da dahil olmak üzere bu yemeğin, klasik bir patates gnocchi tabağında bulunan proteinlerin iki katından fazlasını sağladığını fark ediyoruz! Gorgonzola'yı pek sevmiyorsanız ve yağları biraz azaltmak istiyorsanız, bu protein gnocchi'yi basit bir domates sosuyla tatlandırmak mümkün: olağanüstü bir sonuç garanti!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Gorgonzola ve cevizli protein gnocchi, diyette plastik besin alımını artırmak için yararlı olan geleneksel tarifin bir çeşididir. lif iyidir. Protein gnocchi'yi gorgonzola ve cevizli toplam 180-300 gr porsiyonlarda tüketmenizi öneririz.
