Yemeklerinizi lezzetle zenginleştirmek için üzerini tonlarca sosla kaplamanıza gerek yok! Baharatlar mutfaktaki en sadık müttefikimiz oluyor ama bazen zaman yetersizliğinden veya aromatik bitkilerin mevcudiyeti nedeniyle onları kullanmamayı tercih ediyoruz. Şunu yapalım: Baharatların her zaman elinizin altında olması için aromatik bir tuz hazırlıyoruz. Beğenmek? Videoda öğrenin.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 12 KCal Kalori
-
Malzemeler
Et ve sebzeler için bitkisel tuz
- 200 gr bütün deniz tuzu veya kaba tuz
- Birkaç nane yaprağı
- 1 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı turşu yeşil biber
- Birkaç adaçayı yaprağı
- 1 dal biberiye
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
Balık için aromalı tuz
- Birkaç sap kereviz
- 1 yemek kaşığı pembe biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tutam rezene
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 1 diş sarımsak
- 200 gr bütün deniz tuzu veya kaba tuz
- 1 parça zencefil kökü
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
Hazırlık
Başlamadan önce
Bu baharatı hazırlamak için özellikle eser elementler açısından zengin olan bütün deniz tuzunu kullanmanızı öneririz. Rafine sofra tuzu ile karşılaştırıldığında, kepekli tuz, daha düşük bir sodyum klorür konsantrasyonu ve ihmal edilemez miktarda iyot, magnezyum, potasyum ve diğer minerallerle ayırt edilir.- ET VE SEBZELER İÇİN TUZUN HAZIRLANMASI: Taze aromatik otları (nane, biberiye, maydanoz, adaçayı) yıkayın ve iyice kurulayın. Baharatları bir karıştırıcıda toplayın, limon kabuğu rendesi, yeşil biber ve bütün deniz tuzunu ekleyin. Oldukça ince bir tane elde edene kadar karıştırın.
- BALIK TUZUN HAZIRLANMASI: Rezene ve frenk soğanı yıkayın, kurutun ve güçlü bir blenderin kasesine toplayın. Soyulmuş ve kalpsiz sarımsak, taze zencefil, kekik, limon kabuğu rendesi, pembe biber meyveleri ve bütün deniz tuzunu ekleyin ve oldukça ince bir tane elde etmek için karıştırın.
- Pişirme kağıdı serilmiş tabaklara iki çeşit tuzu ayrı ayrı dağıtın. Düşük sıcaklıkları (40 ° C) koruyarak aromatik tuzun yaklaşık bir saat kurumasını bekleyin: bu adım, fazla nemi gidermek için önemlidir.
- Aromalı tuzları soğumaya bırakın ve tencerelere koyun: 6 ay bile nemden uzak uzun süre saklanabilirler.
Diğer varyasyonlar
Tuz, portakal kabuğu, lavanta, anason, ardıç, defne yaprağı, kekik vb. gibi birçok başka içerikle zenginleştirilebilir. Hatta tuzu balzamik sirke veya vanilya ile karıştırabilirsiniz!Alice'in yorumu - PersonalCooker
Aromalı tuz, belki bir ev yemeğine davet edildiğinizde arkadaşlarınıza vermek için de mükemmeldir. Bu durumda en güzel ve göz alıcı paketinizi oluşturmak için biraz hayal gücünüzü kullanın.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sebze, Et ve Balık Aromalı Tuz, çeşniler grubuna giren bir üründür.
İhmal edilebilir bir enerji katkısı vardır; kaloriler esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, bunu ihmal edilebilir oranda lipid ve proteinler takip eder.
Karbonhidratlar basit ve karmaşık formda bulunur, yağ asitleri esas olarak doymuştur ve peptitler düşük biyolojik değere sahiptir.
Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
Sebzeler, Etler ve Balıklar İçin Aromalı Tuz, her tür diyet için uygundur ve - küçük dozlarda kullanıldığında - kontrendikasyonu yoktur. Gluten ve laktoz içermez, bu nedenle ilgili intoleranslar için diyete uygundur.
Vejetaryen ve vegan felsefeleri tarafından kabul edilmektedir.
Orta kısım yok.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
