Zeytinli Tuzlu Pandoro

Her taraf en keyifli anını, sofraya en iyi şekilde şereflendirebilecek bir yemeğin gelmesiyle bulur. Kuzey İtalya'da Noel'i yumurta, un ve bol miktarda tereyağı ile uzun ve karmaşık bir süreçten kaynaklanan pandoro ile kutlamak gelenekseldir. Ancak, klasik pandoro çok basit ve hemen hazırlanmıyorsa, size kolay ve kolay bir tarif öneriyorum: Klasik tatlı pandoro'nun hazırlanmasıyla hiçbir ilgisi olmayan zeytinli tuzlu pandoro. Öyleyse birlikte hazırlarken eğlenelim.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 245 KCal Kalori

• Malzemeler

  mayalanma için

  • 70 gr Manitoba unu
  • 90 ml süt
  • 12 gr bira mayası
  • 1 çay kaşığı şeker

  Fırçalamak

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  Ana hamur için

  • 200 gr yeşil zeytin
  • 180 ml süt
  • 7 gr tuz
  • 30 ml mısır yağı
  • 400 gr Manitoba unu

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Pandoro kalıbı (500 gr)
  • Fırçalamak
  • kaseler
  • Zeytin veya karıştırıcı kıyıcı için kesme tahtası ve bıçak
  • Mayayı eritmek için cam ve çubuk
  • pasta tahtası
  • şeffaf film

  Hazırlık

  1. İlk önce mayalamayı hazırlayın. Bir bardakta 90 ml sütü ısıtın, ardından bir çay kaşığı şekerle tatlandırın; ufalanmış bira mayası ekleyin ve maya tamamen eriyene kadar tahta bir çubukla karıştırın.
  2. Sıvıyı una ekleyin ve oldukça kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  3. Kaseyi streç film ile kapatın ve karışımı ılık ve nemli bir ortamda yaklaşık bir saat (veya hamur şişip hacmi iki katına çıkana kadar) dinlendirin.
  4. Gerekli sürenin sonunda un, yağ, tuz, ısıtılmış sütü bir kapta karıştırarak ana hamuru hazırlayın ve mayayı ekleyin. İri kıyılmış zeytinleri bıçak veya doğrayıcı ile ekleyin. Tamamen homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karışımı elinizle uzun süre çalıştırın.
  5. Bir pandoro kalıbını (uçları dahil) bir yemek kaşığı yağ ile fırçalayın; daha sonra zeytinleri hafifçe bastırarak hamur topunu yerleştirin: bu şekilde, hamur topu yıldızın noktalarının içinde bile iyi yükselecektir.
  6. Tuzlu pandoro hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat kadar kalıpta yükselmeye bırakın.

  Dikkat
  Gevşemesini önlemek için pandoro'nun çok uzun süre yükselmesine izin vermeyin!

  7. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
  8. Pandoro kenarlarından geçince 200°C'de 10 dakika pişirin. Fırın kapağını açmadan ısıyı 180°C'ye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
  9. Pandoro'yu kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın; Daha sonra kalıptan çıkarmak için yavaşça ters çevirin.
  10. Sıcak veya soğuk servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kendine saygılı herhangi bir Noel gibi, Pandoro da bir parti için zarif bir şekilde hazırlanmış masanızdan kesinlikle eksik olamaz. Sizi farklılaştıracak olan, kişiye özel ve yenilikçi bir pandoroyu masaya getirmiş olmanın yeniliği olacak.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Pandoro Zeytinli Salato, geleneksel ekmeğe benzer bir besindir. Esas olarak karmaşık karbonhidratlar sağlar, ancak lipitler hala iyi durumdadır (aşırı olmasa da). Bunlar arasında kolesterol ihmal edilebilir düzeydedir ve yağ asitlerinin parçalanması tekli doymamış olanlar lehine dönerek hiperkolesterolemi durumunda bile kullanılmalarına izin verir.Proteinler az ve esas olarak orta biyolojik değerdedir, lifler ise ihmal edilebilir düzeyde değildir. Zeytinli Pandoro Salato, geleneksel ekmekle aynıdır ve diyetin toplam kimyasal-besinsel bileşimi temelinde ağırlıklandırılmalıdır.