Limon ve mürver şerbeti

Sıcaklar kapıları çaldığı için bugün "kişisel dondurmacı" ya da dondurmacı olmak istiyorum! Bugün sizlere bir damla mürver şurubu ile tatlandıracağımız klasik limon şerbetini sunarak başlayayım dedim. Bir şerbetin dondurmadan ayırt edildiğini kısaca hatırlıyorum çünkü genellikle kütlenin donma noktasını düşürme yeteneğine sahip alkollü çözeltilerle hazırlanır: bu, şerbetin kıvamının dondurmanın kreması ve kreması arasında bir geçiş olacağı anlamına gelir. bir içeceğin sıvısı.. Aslında, şerbetin bu ismi taşıması tesadüf değildir: Kelimenin kendisinin dediği gibi, şerbetin "yudumlanması", dolayısıyla içilmesi gerekir. Nasıl hazırlandığını öğrenelim.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 84 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 250 ml filtrelenmiş limon suyu ve işlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
  • 50 ml mürver şurubu
  • 35 ml limonlu votka
  • 300 ml su
  • 100 gr şeker
  • 40 gr (1 orta boy) yumurta akı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Dondurma makinesi veya alçak kenarlı çok büyük bir kase
  • Çeşitli boylarda kaseler
  • kepçeler veya kaşıklar
  • meyve sıkacağı
  • Kevgir
  • Şurup için küçük tencere
  • Lezzet için rende

  Hazırlık

  1. Önce şekeri çok sıcak suda eriterek şerbeti hazırlayın.Şerbeti tatlandırmak için işlenmemiş bir limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin.
  2. Şurubu tamamen soğumaya bırakın: Buzdolabında 10-12 saat dinlenmesi önerilir. 4 büyük işlenmemiş limonu sıkın ve suyunu süzün (yaklaşık 250 ml meyve suyu elde edilmelidir). Dileyenler, bu bitkinin çiçeklerinin 2 litre su, 2 kilo şeker, 50 gr sitrik asit ve limon ile hazırlanan solüsyonda 24 saat demlenmesiyle elde edilen 50 ml mürver şurubu ile limon suyunu da tatlandırabilir. .Ayrıca alkollü bir bileşen (bu durumda limon votkası) ekleyin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.

  lütfen aklınızda bulundurun
  Dondurma makinesini çalıştırmadan önce sıvı (daha sonra şerbete dönüşecek) çok soğuk olmalıdır. Bunun için şerbeti ve suyunun bir gece önceden hazırlanması tavsiye edilir. Dondurma makinenizin kullanma talimatında verilen talimatları izleyin.

  3. Şeker ve su şurubu çok soğuk olduğunda, limon kabuğu rendesini (önceden ıslatılmış) süzün ve hafif alkollü aromalı limon suyunu ekleyin. Yumurta akını sertleşene kadar çırpın ve sıvı ile hafifçe ve kısaca karıştırın: yumurta akı (başlangıçta sıvıdan ayrı kalacak, ancak daha sonra eklenecek) şerbeti içilebilir hale getirmek için kullanılacak ve donmasını önleyecektir.
  4. Hafif alkollü müstahzarı dondurma makinesine dökün: cihazı yaklaşık 40 dakika çalıştırın; bu süre zarfında sıvı, sert yumurta akı ve alkolün varlığı sayesinde donmadan belirli bir vücut ve incelik alacaktır.

  Bunu biliyor muydun
  Burada önerilen şerbet, bir dondurma makinesinin kullanımını içerir: her durumda, buna sahip olmayanlar, sıvıyı düşük kenarlı çok büyük bir tepsiye dökerek mükemmel bir şerbet yapabilirler. Şerbetin optimum kıvamı için, dondurucuya yerleştirdikten sonra her 15 dakikada bir şerbetin kazınması ve karıştırılması tavsiye edilir. Bu yöntemle bir şerbet elde etmek yaklaşık birkaç saat sürecektir.

  5. Şerbeti dondurma makinesinden (veya tepsiden) çıkarın ve küçük bardaklarda payetlerle servis yapın ve bir dilim limonla dilediğiniz gibi süsleyin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  İşte kadifemsi ve ferahlatıcı bir dokuya sahip mükemmel bir şerbet (Signor Sorbetto, demeye cesaret ediyorum). Yaz için mükemmel olan bu leziz hazırlık, ancak her mevsimde bir yemek arasında bir yemek molası olarak tatmak için uygun!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Limon ve mürver şerbeti, uzun bir balık bazlı veya karışık öğünün farklı yemeklerini bölmek için yararlı, tatlı ve hafif alkollü mükemmel bir içecektir. Limon ve mürver şerbetinin ortalama kısmı, bir bardağın ¾ miktarına eşittir. flüt, bu nedenle yaklaşık 150ml veya 130kcal. Alkol içeriği: 100 ml'de 1.5 gram.