Patatesli Bisküvi - Yumurtasız

Kurabiyeleri severim ve çok yumuşak olanlara (parçalanmayan!) karşı bir zaafım olduğunu kabul ediyorum. Kısa hamur işinde her zaman istediğim sonucu alamadığım için “Hamuru neden haşlanmış patates püresi ile karıştırmıyorsunuz?” diye düşündüm. !).

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Malzemeler

  • 200 g haşlanmış patates veya patates püresi
  • 170 gr beyaz un tipi 00
  • 70 gr esmer şeker
  • 30 gr tereyağı
  • 3 gr kabartma tozu
  • İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
  • 1 tutam tuz
  • 100 gr reçel

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Güveç
  • Patates ezici
  • Elek
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Rende

  Hazırlık

  1. Patatesleri kaynatın. Patatesleri kirleri ve toprak kalıntılarını gidermek için yıkayın ve soğuk suyla dolu bir tencereye daldırın: kaynatın ve yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin.
  2. Patatesler piştikten sonra sudan süzülüp patates ezici ile ezilerek püre haline getirilir.Patates püresini esmer şeker, tereyağı, tuz ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
  3. Tatlandırılmış püreyi beyaz un ile karıştırın, kabartma tozunu ekleyin ve patates gnocchi'yi çok andıran bir kıvam alana kadar elinizle yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.
  4. Hamuru 4 parçaya bölün, ardından her parçayı bir somun elde etmek için çalışın: kordonu geleneksel gnocchi'den biraz daha büyük küpler halinde kesin.
  5. Her parçayı elinizde yuvarlayarak top haline getirin: Her bir hamur topunu pişirme kağıdı serilmiş bir tabağa koyun.
  6. Parmağınızla veya tahta kaşığın sapıyla her topun ortasında küçük bir oluk oluşturun.
  7. Her bisküviyi bir çay kaşığı reçel ile doldurun.

  doğru tavsiye
  Bisküvileri doldurmak için, pişirme sırasında bisküvinin kalbinden çıkmaması için çok kompakt bir reçel veya reçel türü seçin. Kabak reçelini tavsiye ederiz.

  8. Bisküvileri fırına koyun ve 160 °C'de (mod: havalandırmalı) 16 dakika pişirin.
  9. Pişirmenin sonunda bisküviler hafif altın rengi görünmeli ve kıvamı yumuşak olmalıdır.
  10. Kurabiyeleri 2-3 gün teneke kutuda saklayın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu bisküviler benim için hoş bir keşif oldu: tam yerinde yumuşak, lezzetli ama hafif, fazlalıksız! Ayrıca fındık kreması veya başka bir reçel türü ile doldurmayı deneyin!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın