Meleklerin ne yediğini hiç merak ettiniz mi? Bulutlar kadar yumuşak kekler, lezzetli köpükler ve narin köpükler! Çocuklar, bugünün videosunu kaçırmayın: Size doğrudan Cennet'e erişmenizi sağlayacak büyüleyici bir pastanın tarifini vermek üzereyim! Kolesterol ve yağ içermeyen bir Amerikan tatlısıdır ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde "Angel Cake" ile vaftiz edilmiştir.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 204 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 450 gr (yaklaşık 11 yumurtadan) yumurta akı
- 200 gr beyaz un tipi 00
- 8 gr kekler için kimyasal maya veya (önerilen) 8 gr tartar kreması
- 1 tutam tuz
- 1 vanilya çubuğu
- 250 gr pudra şekeri
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli kamçı
- çok büyük kase
- Amerikan çörek için tencere (24 cm üst çap; 21 cm alt çap; 10 cm yükseklik)
- Spatula
- Elek
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Yumurta aklarını çok geniş bir kaseye alın ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurta aklarını, kısmen çırpılana kadar birkaç dakika çırpın.
Bunu biliyor muydun
Çırpmayı kolaylaştırmak için yumurta akı oda sıcaklığında olmalıdır. Değilse, mikrodalgada 20-25 ° C'ye kadar hafifçe ısıtılabilirler.
Bu durumda pastörize yumurta akı kullandık. Ancak yumurta aklarını taze yumurtalardan almak mümkündür: yumurta sarısı muhallebi veya yumurta likörü hazırlamak için kullanılabilir.- Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini almak için içini kazıyın. Yumurta aklarını vanilya özü ile tatlandırın.
- Fırını "havalandırmalı" fonksiyonda 160 ° C'ye ısıtın.
- Çırpıcıyı tekrar çalıştırın ve tartar (veya kimyasal maya) kremasını ve pudra şekerini yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- Bu noktada yavaş yavaş unu azar azar ekleyerek spatula veya tahta kaşıkla (çırpma teli ile değil!) karıştırın.
- Hamuru (çok yumuşak ve kabarık olması gerekir), Şifon Kek için kullanılanla aynı olan Amerikan çörek için özel kalıba dökün.
Önemli ipuçları
Kalıbın yağlanmaması veya unlanmaması tavsiye edilir.
Hamuru düzleştirmek için kalıbı yüzeyde dövmeyin! Yumurta aklarının gevşememesi için yüzeyi bir spatula ile okşamak yeterli olacaktır.- Keki 160 °C'de pişirin ve 35 dakika pişirin.
- Kalıbı fırından çıkarın ve hemen bir yüzeye çevirin: Kalıbın özel ayakları, pastayı duvarlardan ayırarak havanın kek içinde dolaşmasına izin verecektir. Çöreği "ters" soğumaya bırakmanın özelliği, pastanın çökmesini önler.
- Angel Cake'i dilimler halinde, belki karamel sos veya muhallebi ile birlikte servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu Melek Kek ile cennete girmenin anahtarlarına sahibiz: tarifi dikkatli bir şekilde rezerve edin, kesinlikle tüm meleklerle arkadaş olacağız! Ama mizacınız cüretkarsa, bu cennet pastasına bir damla karamel sos ile eşlik edin: Melekler yine de takdir edecekler, Personal Cooker'ın sözü.
Şifon Kek tarifini kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Angel Cake, orta düzeyde protein içeriği (yüksek biyolojik değere sahip) ve önemsiz miktarda lipid içeren, karbonhidratlar açısından zengin bir kektir; lifler iyi bir şekilde mevcuttur. Ortalama bir enerji yoğunluğu sağlar ve yeterli porsiyonlarda her tür diyette kullanılabilir (tip 2 diyabet durumunda daha fazla dikkat edilir).
Ortalama porsiyon yaklaşık 50 g'a (100 kcal) karşılık gelir.
